轉型那些事

馬云曾說，想要自己賺錢，得先幫別人賺錢。這話對于為餐廳提供第三方專業(yè)服務的供應商而言，簡直是安身立命的保障！

這幾年，餐飲市場的門店體量劇增，同質化越來越嚴重，競爭也日益激烈，尤其“互聯(lián)網+”風潮的興起，一度讓餐飲市場遭遇洗牌，傳統(tǒng)餐飲面臨轉型困境。

此外，房租和人力成本持續(xù)上漲、營銷成本與收入不匹配等各類問題的出現(xiàn)，導致餐飲市場進入微利時代……

然而我們縱觀整個消費群體發(fā)現(xiàn)，那些崇尚性價比、有娛樂精神、強調特色、注重就餐體驗的90后即將成為主力，休閑類餐飲正在野蠻性增長，如果傳統(tǒng)餐廳get不到顧客的需求點，不能投其所好，那么，市面上超過5成的商家有可能被淘汰。

傳統(tǒng)餐企力求通過轉型，擁抱互聯(lián)網，來喚回更多的流失客，他們有人選擇用新型的互聯(lián)網工具武裝自身，有人試水創(chuàng)新的營銷玩法，有人推陳出新不斷研發(fā)新菜品。

餐飲行業(yè)，顧客的忠誠度本就偏低，那些執(zhí)迷不悟、墨守陳規(guī)的餐廳，最后只會等來“門庭冷落鞍馬稀”……

餐企在轉型，提供第三方專業(yè)服務的企業(yè)如果不能迎難而上，去適應餐企的變化，迎合市場的需求，也只有“等死”的命運……

8月10日下午，我代表雅座參加了螞蟻金服合作伙伴大會，并在餐飲專場分享了自己對于“線下服務商轉型線上”的一些看法。

專業(yè)的人做專業(yè)的事，目前，第三方專業(yè)服務已經成為餐飲企業(yè)實現(xiàn)管理專業(yè)化、精細化的好幫手。

線下服務商轉型線上，既是提高自身服務能力所需，也是市場變革的必然之策。

為什么呢？有三點主要原因。

第一、企業(yè)級的產品迭代更新周期太長，這明顯不適用于互聯(lián)網+餐飲時代的快節(jié)奏；

第二、人力成本與收入成比例增長，亟待有“療效”的解決方案；

第三、人員培養(yǎng)限制客戶覆蓋數(shù)及速度，培養(yǎng)優(yōu)質顧問，能夠為餐廳創(chuàng)造更大的價值。

讓餐廳賺錢更輕松，應該是每個餐飲服務商的共識，如果轉型線上，能夠為我們所服務的餐廳降低成本、優(yōu)化菜品、提升消費體驗、培養(yǎng)忠誠客，同時提高自身競爭力，何樂而不為呢？

2015年底，我們雅座嘗試轉型線上，與支付寶口碑合作，推出了一款互聯(lián)網會員管理與營銷工具——小雅CRM，上線半年來，高效率的幫助90000+個餐飲品牌、250000+門店完成了招募新客、挽回流失客、提高桌均、培養(yǎng)忠誠客的目標，成功挽回5000萬流失顧客。

就像我們“更高、更快、更強”的奧運精神一樣，我們的這些數(shù)字也不是終點，新的記錄每天都在打破、在更新。

搞清自己的定位，明確你需要“先奉獻、再索取”的使命，我們能收獲的，肯定不止是餐飲百強中43家企業(yè)……?

我們的征途，是星辰和大海，祝福每一位有赤子之心的餐飲人。

本文作者白昱，紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900