馬上進(jìn)入炎熱的7月，7月份對(duì)一些餐飲店來(lái)說(shuō)是生意最火爆的時(shí)候，比如飲品店、燒烤店、或者賣(mài)小龍蝦的夜市攤，同時(shí)，對(duì)另一些餐飲店來(lái)說(shuō)，7月可能面臨著慘淡，比如砂鍋店，或者開(kāi)在大學(xué)周邊的店鋪。

最近老有人問(wèn)有沒(méi)有七月份的營(yíng)銷(xiāo)建議。所以，寫(xiě)了這份7月份餐飲店?duì)I銷(xiāo)指南，僅供參考：

這份指南將分四部分內(nèi)容：

1.人群營(yíng)銷(xiāo)

2.節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)

3.天氣營(yíng)銷(xiāo)

4.服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

人群營(yíng)銷(xiāo)

七月份最受關(guān)注的群體是畢業(yè)生，高中畢業(yè)生，大學(xué)畢業(yè)生，那么這一個(gè)月的營(yíng)銷(xiāo)主題應(yīng)該是畢業(yè)季。畢業(yè)季能做的營(yíng)銷(xiāo)有哪些？

1.推畢業(yè)聚會(huì)套餐。 ?畢業(yè)生聚會(huì)出示學(xué)生證可享優(yōu)惠。高中畢業(yè)生憑高考準(zhǔn)考證可享優(yōu)惠。

2.推畢業(yè)謝師宴。 ?無(wú)論是高中生還是大學(xué)生，畢業(yè)聚會(huì)必不可少的一部分是謝師宴，提前做好準(zhǔn)備，抓住這一波消費(fèi)，將會(huì)是很大的收獲。

3.做異業(yè)聯(lián)盟合作。 ?考完試北大學(xué)錄取的高中生，大學(xué)畢業(yè)的畢業(yè)生，都有大量的時(shí)間去吃喝玩樂(lè)，這時(shí)候可以聯(lián)合一些商家，比如酒館、酒店、ktv等做異業(yè)聯(lián)盟。比如吃飯送唱歌券，唱歌送就餐券，吃飯送觀影券等。

4.歡迎新同學(xué)。 ?七月底八月初，一些高校提前報(bào)名，學(xué)校周邊的餐飲店這個(gè)時(shí)候可以做一些歡迎新同學(xué)的海報(bào)，或者相應(yīng)的優(yōu)惠套餐，會(huì)員服務(wù)等。要知道，這些人只要抓住了，可能就是接下來(lái)四年的忠實(shí)顧客。

節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)

七月份的節(jié)日或紀(jì)念日有以下這些：

7月1日 建黨節(jié)

7月6日 國(guó)際接吻日

7月7日 小暑

7月16日 世界海洋日

7月19日 中國(guó)好聲音第六季開(kāi)播

7月23日 大署

能夠大做文章的應(yīng)該是7月6號(hào)的國(guó)際接吻日，可以模仿西貝的親嘴打折節(jié)搞個(gè)創(chuàng)意活動(dòng)，也可以出一張走心的海報(bào)，或者在線上發(fā)起秀恩愛(ài)的評(píng)選活動(dòng)，都可以呼應(yīng)這個(gè)節(jié)日的主題，和顧客產(chǎn)生互動(dòng)。

此外，作為24節(jié)氣的小署和大暑，可以做相關(guān)的節(jié)日海報(bào)。比如茶飲店可以做以“喝茶消暑”為主題的海報(bào)，餐飲店也可以做提醒顧客多喝水防中暑的海報(bào)。

其他的一些節(jié)日和熱點(diǎn)可結(jié)合實(shí)際情況考慮是否要追，怎樣去追？

天氣營(yíng)銷(xiāo)

天氣營(yíng)銷(xiāo)，指的是要圍繞七月份天氣比較熱這個(gè)現(xiàn)象去做文章，搞一些宣傳活動(dòng)，比如：

1.門(mén)口貼上非常醒目的“空調(diào)開(kāi)放”的標(biāo)語(yǔ)，吸引顧客進(jìn)店，感受夏天的涼爽。

2.提供冰鎮(zhèn)飲料，代替常溫飲料。

3.天氣炎熱時(shí)為顧客提供免費(fèi)的冰鎮(zhèn)飲料或綠豆湯。

4.做公益事業(yè)，給環(huán)衛(wèi)工，保潔員等社會(huì)普遍關(guān)注人群贈(zèng)送免費(fèi)的冰鎮(zhèn)飲料，綠豆湯等消暑解渴。

5.制作夏季套餐，提供在炎熱的夏季能促進(jìn)人的食欲的美食。

服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，指的是要通過(guò)一些好的服務(wù)細(xì)節(jié)的營(yíng)造，讓人感受到關(guān)懷。

1.空調(diào)及時(shí)開(kāi)放。夏天人吃飯最大的訴求就是有沒(méi)有空調(diào)。有的店不開(kāi)空調(diào)，或者在人少的時(shí)候不開(kāi)空調(diào)，這樣都是有損顧客體驗(yàn)的。在夏天，好空調(diào)就是好營(yíng)銷(xiāo)。

2.讓座位涼爽一些。很多老板在天冷的時(shí)候考慮的很周全，給冰冷的座位加上墊子，讓顧客坐著更舒適一些。同理，夏天應(yīng)該去掉座位的墊子，讓座位更清爽一些?？拷皯舯竦奈恢?，要加上遮陽(yáng)的簾子或遮陽(yáng)板，防止高溫暴曬。

3.條件允許的可以增加外擺區(qū)。夏天的時(shí)候人都喜歡坐在外邊，因?yàn)闆隹欤@時(shí)候如果條件允許的話可以適當(dāng)增加外擺區(qū)，給顧客提供方便和舒適。

4.調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間。七月份比較熱的時(shí)候，夜宵市場(chǎng)都比較火爆，那么可以根據(jù)這一規(guī)律適當(dāng)延長(zhǎng)晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間，這樣就能吸引一批吃夜宵的用戶。當(dāng)然，這個(gè)要結(jié)合自己實(shí)際經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品來(lái)看。