何劍平
何劍平，酒店管理專業(yè)畢業(yè)，曾服務(wù)于多家餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和高星級(jí)酒店，也曾投資經(jīng)營(yíng)過兩家中型餐廳，有16年的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)餐飲細(xì)致管理，餐廳籌備、餐廳營(yíng)銷、餐廳經(jīng)營(yíng)管理問題診斷有一定的研究。（微信：hjp795）
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何劍平，酒店管理專業(yè)畢業(yè)，曾服務(wù)于多家餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和高星級(jí)酒店，也曾投資經(jīng)營(yíng)過兩家中型餐廳，有16年的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)餐飲細(xì)致管理，餐廳籌備、餐廳營(yíng)銷、餐廳經(jīng)營(yíng)管理問題診斷有一定的研究。（微信：hjp795）
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菜市場(chǎng)賣1元1斤的菜，這里賣18元，餐飲利潤(rùn)真高，這簡(jiǎn)直是暴利。
身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的菜很好吃，但米飯不好，基本上就會(huì)把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會(huì)再光顧第二次。
從目前的餐飲發(fā)展和投資情況來(lái)看，我們已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)極度競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，誰(shuí)的餐廳能做到與眾不同，獲得顧客的認(rèn)可，誰(shuí)將能笑到最后。
選擇餐飲項(xiàng)目是餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，至關(guān)重要，項(xiàng)目沒選對(duì)，再努力都是白費(fèi)。究竟怎樣選擇餐飲項(xiàng)目呢？
信任顧客，尊重和重視顧客的意見和反饋才是避免事情擴(kuò)大化的重要保障，這才是廣大餐飲經(jīng)驗(yàn)者應(yīng)該從這件事情中吸取的最重要的教訓(xùn)。
服務(wù)和被服務(wù)是社會(huì)的常態(tài)，是重要的人際關(guān)系之一，人際關(guān)系中最重要的法則就是尊重、理解、包容。
用差異化競(jìng)爭(zhēng)思維來(lái)做產(chǎn)品和服務(wù)，目的就是獲得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而獲得發(fā)展機(jī)會(huì)。
餐飲創(chuàng)業(yè)面臨的第一個(gè)實(shí)操就是選址，選址也是個(gè)選擇題，而且這個(gè)選擇題至關(guān)重要，關(guān)乎創(chuàng)業(yè)命運(yùn)。選址怎么選？
現(xiàn)在社會(huì)言論都在說，最好不要與朋友合伙創(chuàng)業(yè)，但任何事情都不是絕對(duì)的，有合伙失敗的，但也一定有合伙成功的。
很多人創(chuàng)業(yè)之前一般都想好了干什么餐飲類別的，但是，你想歸你想，你的想法必須要去驗(yàn)證它的可行性，決不能憑著想象和一腔熱血就盲目去。
公司前期花重金進(jìn)行營(yíng)銷策劃和宣傳，但開業(yè)后生意冷清，于是老板發(fā)動(dòng)大家想辦法，提方案，從側(cè)面了解了下他們的營(yíng)銷策劃方案后，不淡定了。
餐飲還是要以口味為本，創(chuàng)業(yè)者千萬(wàn)不要看到現(xiàn)在很多人通過講故事、講情懷，網(wǎng)絡(luò)炒作把餐飲做“成功了”，也把心思花在這里，夢(mèng)想著也能通過這些手段讓自己的餐廳火起來(lái)。
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