這幾天的熱搜，不管是百度還是微博，“地?cái)偂边@兩個(gè)詞就沒從熱搜里掉下來， 五菱推出了一款擺攤神車，導(dǎo)致股價(jià)上漲了100% ，這回巴菲特先生看見了也得說一句：“活久見！”

有餐館老板們私信問我，想去擺地?cái)?，問我的建議。 ?

01?餐館行動(dòng)起來

在這里跟大家一起說一下，如果你的餐館目前不能盈利，那么我建議你可以去嘗試擺攤 ，搞個(gè)小推車，或者是自己去訂做一個(gè)小推車，價(jià)格大概兩三千元，不是很貴。

晚上天黑以后，你可以去外面大街上擺攤，門店的話可以教給店長，或者是讓店長去外面擺攤，如果是夫妻店的話，那么留一個(gè)人在店里照顧生意就可以了。

擺攤由于成本低，很多地方是不需要收費(fèi)的， ?擺攤的收入可以補(bǔ)貼門店，讓門店能夠堅(jiān)持活下去，才是我們餐館現(xiàn)在最主要的任務(wù)，只有活下來，我們才能等到下半年10月1日，餐飲真正復(fù)蘇的日子。

如果你的餐館生意很不錯(cuò)，可以實(shí)現(xiàn)盈利， ?那么我建議，在店門口擺幾張桌子 ，也算是擺攤的一種，讓每天過來吃飯的顧客先坐在外面，外面坐滿了之后，就會(huì)給路過門店的人造成一個(gè)這家店生意爆滿的現(xiàn)象，這個(gè)無聲的廣告效應(yīng)是最好的。

所以千萬不要放過這個(gè)機(jī)會(huì)，消費(fèi)者坐在外面，一定要注意點(diǎn)蚊香，安排電風(fēng)扇，現(xiàn)在這么熱的天，一定要注意顧客的就餐體驗(yàn)。

02?后浪們行動(dòng)起來吧? ??

網(wǎng)絡(luò)上有個(gè)段子，說前幾年號召萬眾創(chuàng)新，大眾創(chuàng)業(yè)跟現(xiàn)在擺地?cái)偟娜硕际悄切┤?，只是從原來響?yīng)大眾創(chuàng)業(yè)搞公司，最后公司終于虧成擺地?cái)偭恕?/p>

擺地?cái)傠m然成本低，但是不代表一定賺錢，有些人會(huì)虧錢，有些人能夠月入過萬，這都是正常的現(xiàn)象，大家要平常心對待。

《去擺攤吧，餐飲人》

那些口口聲聲說

小吃越來越難吃的人

應(yīng)該看著你們

像我一樣

我看著你們

滿懷羨慕

中國積累了幾千年的飲食文化

所有的煎炸燉燒烤

東西南北的美食藝術(shù)

像是專門為你們準(zhǔn)備的禮物

廣東腸粉、上海生煎包、武漢熱干面、柳州螺螄粉

現(xiàn)代烹飪的美食成果被層層打開

可以盡情的享用

學(xué)習(xí)廚師王剛的辣椒炒肉

去贛南山區(qū)抓兄弟家的竹鼠

到仙子李子柒那里學(xué)習(xí)打醬油

你們僅憑自學(xué)的廚藝

就能夠結(jié)交千萬個(gè)慷慨解囊的顧客

你們擁有了我們曾經(jīng)夢寐以求的權(quán)利

擺地?cái)偟臋?quán)利

你所自豪的就是你親手做出來的

炒粉炒面

鐵板魷魚

煎餅果子

你們有幸

填滿大街小巷的夜市街

但是夜市街更幸

遇見這樣的你們

擺攤吧，后浪！