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餐飲老店生意下滑，關(guān)鍵在于錯(cuò)失這兩類客人！

老店生意的集體下滑，是因?yàn)樗鼈冨e(cuò)失了兩個(gè)群體的持續(xù)性支持：其一是本地年輕消費(fèi)群；其二是外地旅游消費(fèi)群。

蔣毅· 3734
餐飲老店生意
2025年，還能不能繼續(xù)干餐飲？

我認(rèn)為2025年的餐飲路，一定更難走，原因在于消費(fèi)欲望和消費(fèi)能力的雙重降低，并因此還會(huì)產(chǎn)生疊加效應(yīng)！

蔣毅· 3954
餐飲餐廳餐飲創(chuàng)業(yè)
餐飲行業(yè)徹底變了

2025年肯定會(huì)比2024年還要更糟糕，這是幾乎所有餐飲人的共識(shí)。那么接下來的餐飲，到底該怎么辦？

蔣毅· 3328
餐飲行業(yè) 餐飲經(jīng)營餐廳
全國門店嚴(yán)重過剩，餐飲業(yè)的劫難才剛剛開始

今年上半年，整個(gè)餐飲行業(yè)交出的成績(jī)單不太好看

蔣毅· 3362
餐飲麻辣燙楊國福
餐飲人如何抓住歷史的縫隙機(jī)會(huì)？

你看見且成功抓住了的，才是機(jī)會(huì)；你看不見，或者看見卻無法抓住的，不是機(jī)會(huì)！

蔣毅· 3226
餐飲餐飲創(chuàng)業(yè)
萬字解讀！2024年，餐飲人怎么才能賺到錢？

2024年，干餐飲到底應(yīng)該賺什么錢？餐飲老板，靠什么才能真正賺到錢？紅餐專欄作者蔣毅撰寫的這篇萬字長文，字字珠璣，值得收藏細(xì)品。

蔣毅· 1742
餐飲行業(yè) 餐廳海底撈
餐飲創(chuàng)業(yè)的四種基礎(chǔ)關(guān)系

接下來幾年，在可預(yù)見會(huì)很艱難的整體趨勢(shì)下，餐飲行業(yè)特別需要這類創(chuàng)新性的方式，甚至，需要更多的創(chuàng)新性方式，來讓那些有能力的創(chuàng)業(yè)者，可以有機(jī)會(huì)開更多的門店。

蔣毅· 2080
餐飲餐飲創(chuàng)業(yè) 麥當(dāng)勞
餐飲越艱難，“收尸人”越富！揭秘二手設(shè)備回收生意的賺錢邏輯

給餐廳“收尸”就能賺得盆滿缽滿，既換豪車又換豪宅。二手設(shè)備回收，可能是當(dāng)下最暴利的餐飲衍生生意。

蔣毅· 3435
餐飲餐廳餐飲二手設(shè)備
所有參與低價(jià)團(tuán)購的餐廳，都不值得同情！該如何破局？

失控的低價(jià)團(tuán)購，正在“殺死”餐飲業(yè)......

蔣毅· 1642
餐飲業(yè) 餐廳火鍋
萬字深度分析！2023年餐飲到底該怎么干？

防控優(yōu)化后，餐飲到底該怎么干？如何度過接下來的“陣痛期”？資深餐飲老炮分享了幾條建議，字字珠璣，供各位餐飲人品鑒。

蔣毅· 5960
餐飲餐飲創(chuàng)業(yè) 瑞幸
近2萬字深度分析！全國“放開”防控后，餐飲人該怎么辦？

防控優(yōu)化后，餐飲到底該怎么干？如何度過接下來的“陣痛期”？

蔣毅· 3554
餐飲餐廳餐飲創(chuàng)業(yè)
后疫情時(shí)代，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)到底拼什么？

疫情后，餐飲行業(yè)的總客流量和消費(fèi)次數(shù)降低，餐飲人將面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。在這樣的背景下，餐廳憑什么吸引客人進(jìn)店？

蔣毅· 2316
餐飲豪蝦傳小龍蝦
【萬字好文】餐飲業(yè)大變局！請(qǐng)做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備！

沒有一個(gè)冬天不會(huì)過去，沒有一個(gè)春天不會(huì)到來，餐飲人，我們一起加油！

蔣毅· 4226
餐飲預(yù)制菜黃燜雞
關(guān)店的海底撈，艱難的餐飲業(yè)

?海底撈關(guān)店的消息引發(fā)了各方的議論，海底撈為什么會(huì)關(guān)店？背后有什么原因？

蔣毅· 2324
海底撈火鍋快餐
柴火雞為什么注定短命？

這半年，成都出現(xiàn)了很多做“燒雞公”的餐廳，這個(gè)品類難道要“死灰復(fù)燃”么？

蔣毅· 2241
柴火雞餐飲中餐