引用微信朋友圈：

整條街的餐飲除了兩個(gè)蝦店?估計(jì)穩(wěn)賺不賠的只有送菜的老板了?他們每天凌晨?jī)牲c(diǎn)起床?然后跟每家送菜?跟他們比起真不知道自己有哪里是努力的

這兩天回復(fù)學(xué)員留言的時(shí)候，又看到這句話(huà)，說(shuō)的，還真是在理。

這話(huà)說(shuō)的，看著就有感觸，我也帶了無(wú)數(shù)的學(xué)員，目前學(xué)員企業(yè)現(xiàn)在也有10多家了。

剛開(kāi)始都是說(shuō)我的菜沒(méi)問(wèn)題啊，當(dāng)他說(shuō)出這個(gè)話(huà)的時(shí)候，就已經(jīng)有問(wèn)題了。

有沒(méi)有問(wèn)題是顧客說(shuō)了算的，好不好也不是自己說(shuō)了算的，誰(shuí)掏錢(qián)誰(shuí)說(shuō)了算，人家是用鈔票投票的，最有發(fā)言權(quán)了。

你說(shuō)的好，是你自己說(shuō)的好，你說(shuō)的努力，是你自己認(rèn)為的努力，你認(rèn)為你已經(jīng)極致了，其實(shí)，差的還有十萬(wàn)八千里呢，只是你不自知罷了。

為什么不自知，是因?yàn)檠酃飧窬痔。瑳](méi)有見(jiàn)過(guò)真的極致是什么。

所以，你覺(jué)得自己做的很牛逼了，其實(shí)也就剛到牛蹄子，距離牛逼還差的遠(yuǎn)呢。

道理懂了，該怎么辦？

學(xué)習(xí)吧，找對(duì)的老師，花錢(qián)就能學(xué)到別人幾十年的經(jīng)驗(yàn)太 TMD?值了。

如果你沒(méi)有見(jiàn)過(guò)外面的世界，賣(mài)個(gè)菜168元覺(jué)得很厲害了，其實(shí)，有的學(xué)員一碗牛肉面都賣(mài)128元了。用腳趾頭都能算出誰(shuí)賺錢(qián)多。

當(dāng)你沒(méi)有了解的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得6元免費(fèi)吃，一天賣(mài)個(gè)一百碗就很厲害了，可是很多的學(xué)員企業(yè)，一月都充值100萬(wàn)了，而且，月月充值100萬(wàn)，不吱聲。

為什么？?

你充到的時(shí)候，你就會(huì)知道了。

你會(huì)說(shuō)不可能，那些在外面講課的某某，某某，和某某，都是很厲害的餐飲企業(yè)，他們的店都是很厲害，很賺錢(qián)的，都是排隊(duì)吃的。

厲害，真的不否認(rèn)，他們每一個(gè)都很厲害，是非常厲害。但是賺錢(qián)不賺錢(qián)，我們可以猜測(cè)一下，一個(gè)店一個(gè)月賺個(gè)100多萬(wàn)，老板會(huì)天天出來(lái)分享自己賺錢(qián)的經(jīng)驗(yàn)，并且教給大家，這事，我怎么想也沒(méi)有想通。

我的很多學(xué)員企業(yè)都是輕松賺錢(qián)的企業(yè)，但是他們給我說(shuō)的都是一樣的，沒(méi)要求我分享他們的名字出去，一個(gè)都沒(méi)有。

你會(huì)說(shuō)，這不可能。

可能不可能我不知道，但是你怎么能知道月月充值100萬(wàn)的人怎么想的，你又沒(méi)做到？

反正有賺100萬(wàn)的秘方，如果拿來(lái)人人都可以賺到100萬(wàn)，那得多少錢(qián)賣(mài)給你呢？

餐飲這個(gè)行當(dāng)挺坑人的，看起來(lái)沒(méi)多深的水，很多人就一腳踏了進(jìn)來(lái)，下來(lái)一看，乖乖，水深扯呼，這時(shí)候一條腿都已經(jīng)下水了，扯也扯不動(dòng)了。

生意開(kāi)始下滑，很多老板就開(kāi)始犯愁，有的機(jī)靈一點(diǎn)的也在想辦法了，找原因，其實(shí)真正的原因很多人已經(jīng)知道答案只是不愿意面對(duì)罷了。

還有很多的是小白，木有貶義，就是純白一張紙的新人，進(jìn)來(lái)的第一次一定要給到市場(chǎng)去交學(xué)費(fèi)。

昨天一個(gè)朋友和我聊到很晚，一進(jìn)來(lái)先花了80萬(wàn)投入一個(gè)店，看好的地段沒(méi)有空房，最后著急，因?yàn)榧用松棠沁呥€在等著，反正就是時(shí)間安排的怎么也不合適，最后花了28萬(wàn)元的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，接了一個(gè)店，這樣前期投資就是100多萬(wàn)了，開(kāi)了一個(gè)火鍋店。

自認(rèn)火鍋沒(méi)有廚師，找?guī)讉€(gè)服務(wù)員就可以了，倉(cāng)促中就開(kāi)了業(yè)，結(jié)果，自然是賠了，自己算的是賠了50多萬(wàn)了，最近聊起來(lái)，我說(shuō)別堅(jiān)持了，出手吧，早轉(zhuǎn)出去早收回一點(diǎn)，人工搭進(jìn)去的也值錢(qián)了。

開(kāi)始的時(shí)候我就給他說(shuō)，先找個(gè)你想干的面積的火鍋店去應(yīng)聘，這個(gè)主意我在去年就給好幾個(gè)人出過(guò)了，記得去年一個(gè)鄭州的想要開(kāi)面館，最后也是建議他先去找個(gè)他想干的規(guī)模的去打工，從最基礎(chǔ)做起，看看自己能干到店長(zhǎng)管理層嗎。

如果，別人投資，都是現(xiàn)成的店，都管不好，都做不好，都做不到店長(zhǎng)管理層，那就是說(shuō)明自己的管理有問(wèn)題，這樣自己開(kāi)店也是死。

這次第三期訓(xùn)練營(yíng)的一個(gè)讀者也是這樣的情況，手里有個(gè)100多萬(wàn)，非要開(kāi)飯店，如果開(kāi)起來(lái)估計(jì)都要折騰進(jìn)去拉倒，這個(gè)特殊，我建議他先吃，先去當(dāng)?shù)厮敫傻哪莻€(gè)行業(yè)去吃上三個(gè)月半年的，和她們的去聊，看看順便能挖個(gè)人來(lái)吧，自己干風(fēng)險(xiǎn)太高了。

如果能在行業(yè)里面半年，基本就能摸透這個(gè)行業(yè)，因?yàn)闆](méi)有店，也不會(huì)心急，如果是自己干，呵呵，那就不一樣了，半年下來(lái)賠的也差不多，這時(shí)候，說(shuō)不急都是假的，就像上面說(shuō)的這個(gè)哥們。

前幾天突然問(wèn)我，老師什么是廚房4d管理，我看有些人在做，而且還有一些公司在找我們，要給我們做廚房4d管理的培訓(xùn)，據(jù)說(shuō)這個(gè)可以提升廚房的管理，讓店里好起來(lái)，我想知道這到底是個(gè)什么東西，他們說(shuō)的天花亂墜，我有些暈了。

我說(shuō)，我給你說(shuō)人話(huà)吧，廚房4D管理，就是用完?yáng)|西放回原處，下班前打掃衛(wèi)生。

他說(shuō)，這么簡(jiǎn)單，那為什么要花錢(qián)去做4D管理培訓(xùn)？

我說(shuō)，就是為了你們這些管不住自己，營(yíng)業(yè)不好了，也不知道找原因就想著圖個(gè)省事的人，為廚房里面不聽(tīng)話(huà)的孩子們花錢(qián)買(mǎi)個(gè)教訓(xùn)，讓你們老板覺(jué)得心疼了，就會(huì)把這件事情做好了，就這樣。

他說(shuō)：喔……

所有人都是想要走捷徑，都覺(jué)得有一個(gè)方法一定可以救自己，其實(shí)能救自己的只有你自己。

在課上舉了一個(gè)四個(gè)饅頭的例子，人吃四個(gè)饅頭能吃飽，能說(shuō)前面三個(gè)不管用嗎？但是所有人都在找吃了第四個(gè)饅頭就能飽的方法。

更可怕的是，有人說(shuō)，只吃第四個(gè)饅頭就能飽。

更可怕的是，有人信！

本文作者劉克（又稱(chēng)萬(wàn)能的姐夫，微信：574321），紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專(zhuān)欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900