餐飲是一個(gè)低進(jìn)高出的行業(yè)，門檻低，誰(shuí)都可以進(jìn)來，有多低呢，弄個(gè)蜂窩煤爐也可以干成千萬(wàn)的身家。

為什么高出呢，進(jìn)來沒有點(diǎn)玩意你是無(wú)法全身而退的。搞著搞著就不知道自己怎么賠了，一算賬怎么就賠了，一看賬上，怎么就沒錢了呢？

選址，找人，開業(yè)，味道，然后是做產(chǎn)品，一步一步走來，一個(gè)店就一點(diǎn)一點(diǎn)干起來。

越來越多的小白進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，不要笑話任何一個(gè)小白，每一個(gè)老司機(jī)都是從小白一點(diǎn)一點(diǎn)來成長(zhǎng)起來的。

剛剛進(jìn)入的時(shí)候就是初生牛犢不怕虎，啥也不知道，正所謂無(wú)知無(wú)畏，不知道反而不害怕，可勁的往前沖，很多老司機(jī)在猶豫的時(shí)候，小白加著油門就沖了過去。

運(yùn)氣不是每天都跟著你，他也有打盹的時(shí)候，于是，一次一次終于翻船了。

看著別人講課的時(shí)候你是覺得賺錢簡(jiǎn)單的要命，躺賺，這個(gè)詞就是這些人編出來的，可是真的有人信，還有不少人信，可是有沒？

沒有！

今天我回到濟(jì)南，有人問我一天工作多久？

就說我這個(gè)月的時(shí)間安排吧，上月底回到濟(jì)南，12月1號(hào)第九期訓(xùn)練營(yíng)三天課程到3號(hào)，12月4號(hào)去南昌，8號(hào)回濟(jì)南在酒店接客，當(dāng)晚住在酒店，9號(hào)下午去杭州，13號(hào)去桂林，這個(gè)月到今天為止，一共16天了，在酒店住了12天沒回家睡覺了

今晚7點(diǎn)多，剛到濟(jì)南，吃馬蹄燒餅喝甜沫，吃了一輩子了，吃不膩哦……

再說今天一天的時(shí)間安排，早上4點(diǎn)起來，六點(diǎn)開始電話，然后出發(fā)機(jī)場(chǎng)，然后電話，然后飛機(jī)，然后才想起沒吃午飯，到現(xiàn)在23點(diǎn)多了，已經(jīng)19個(gè)小時(shí)了，每天都是如此……

這世界上從來沒有輕松賺錢的生意，從來沒有，宇宙是守恒的，付出多少收獲多少，種蘋果不會(huì)收獲西瓜！

飯店老板輕松賺錢，哈，真沒有，賺錢的都不輕松。

我們很多人都是只看到別人在外面講講課，站站臺(tái)，就開始收錢了，店里面有店長(zhǎng)有領(lǐng)班，有服務(wù)員有廚師，老板去了就是吃飯喝酒，沒事干。

甚至有的店，是天天搞活動(dòng)，人氣旺旺的，每天人滿滿 的，看著就眼紅心跳，恨不得自己也去干一個(gè)，好了，這就對(duì)了。

這樣的店是為了加盟開的，一切都是給加盟的看的，你想要看什么就給你演示什么，整個(gè)就是一個(gè)演示版的軟件，等你買了，現(xiàn)實(shí)總是殘酷的，加盟可以，但是沒有加盟是保證你賺錢的，他為什么能行，因?yàn)?，他就沒有想著開飯店賺錢，他的利潤(rùn)點(diǎn)是加盟費(fèi)。

還有呢？

還有，店里面天天都是活動(dòng)，門口一行行的排隊(duì)，從來就沒有少過人，后來報(bào)紙電臺(tái)各種媒體都知道了，門口那些天天排隊(duì)的是花錢請(qǐng)來的，一人一天的工資就要120元，排隊(duì)的費(fèi)用，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，啊，多少工資啊，對(duì)的，他們就沒有想過工資的事，他們的目的是什么。是為了融資，天使，A輪，B輪，C輪，無(wú)數(shù)大把的鈔票在等著，前面燒了幾百萬(wàn)，后面進(jìn)來的就是幾千萬(wàn)幾個(gè)億。

還有呢，還有的也是你看不懂的玩法，無(wú)論是哪一個(gè)只要是不賺錢的，甚至賠錢的，要不就是不懂陪綁的，跟著傻玩，人家拿了融資，這邊已經(jīng)賠個(gè)精光。

所以，不是所有的都是你可以玩的，看不懂的就省省吧。

背后的邏輯不是簡(jiǎn)單的進(jìn)貨賣貨這么簡(jiǎn)單，那不是你玩的。

餐飲的玩法不只有炒菜做飯，也有營(yíng)銷人進(jìn)來玩一把的，也有金融的進(jìn)來?yè)埔话训?，假如不小心你旁邊來了一個(gè)店，開始自殺式搞活動(dòng)，你要小心了，不知道的情況先不要陪著玩，你知道他是干啥的？

小白，更像是一股風(fēng)，刮進(jìn)餐飲圈，也可能是一股旋風(fēng)，也可能是一股春風(fēng)。到底是？

只能說，祝你好運(yùn)了……

本文由紅餐網(wǎng)專欄作者劉克原創(chuàng)；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：hongcw66