最近很多火鍋店都不溫不火的邊緣掙扎，有的老板就說(shuō)，現(xiàn)在這樣（teng）著，好不如直接倒閉算了，這樣，心里更難受，干也不是，不干也不是。

這家火鍋店，不是生意不好，而是生意很好。

你們說(shuō)，生意好的火鍋店老板都要干什么？

生意好的店，就要開(kāi)分店，還有的要加盟，還有的要去大城市開(kāi)店。

對(duì)嗎？

姐夫說(shuō)過(guò)這個(gè)世界沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，尤其是商業(yè)世界里面，賺錢(qián)是唯一的標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)店不賺錢(qián)就是在耍流氓，既然不能耍流氓，那就要賺錢(qián)，這個(gè)老板是怎么做的，我們來(lái)看下。

注意：本故事純屬虛構(gòu)，如有雷同純屬巧合 ?，沒(méi)有針對(duì)任何店和人，切勿對(duì)號(hào)入座，本文內(nèi)的商業(yè)模式，不同人在不同時(shí)間，在不同的區(qū)域地點(diǎn)操作，因各種差異，所得到的結(jié)果也不盡相同。

最后一定要重復(fù)的是，經(jīng)營(yíng)有風(fēng)險(xiǎn)，模仿需謹(jǐn)慎！ ?

下面……故事 ?……開(kāi)始了！

1、火鍋店老板賣(mài)水果

老王，隔壁老王，這個(gè)事干的有點(diǎn)大，小明不能勝任了，換了豬腳，是老王。

做了20年的餐飲了，一直是小打小鬧，后來(lái)我們合作后采用了我最擅長(zhǎng)的現(xiàn)金流打法，火鍋店的生意一路直升，火爆的不得了，他們所在的地方是一個(gè)四五線(xiàn)的小城市，前兩年還是縣，現(xiàn)在剛剛改成市。

做火了以后，就不斷的有人來(lái)問(wèn)他是不是加盟，開(kāi)始他沒(méi)動(dòng)心，問(wèn)就搖頭，后來(lái)?yè)u頭多了，頭就有點(diǎn)暈了，就開(kāi)始和別人搭訕幾句，慢慢的就開(kāi)始動(dòng)心了，錢(qián)送上門(mén)來(lái)，能守住的不多。

就像整天有人給我送來(lái)廣告費(fèi)，一沓子放眼前就給推個(gè)軟文，都有手續(xù)的，全部符合標(biāo)準(zhǔn)的，我堅(jiān)決不接，為啥？因?yàn)槲业脑瓌t就是不接廣告，不推廣任何人，不推廣任何產(chǎn)品或者加盟，堅(jiān)決不，不管是多少錢(qián)，都不推。

曾經(jīng)有人說(shuō)，姐夫，給你一個(gè)億你也不接嗎？我說(shuō)，真給一個(gè)億的不是你這樣給，而且最最重要的是，我的廣告現(xiàn)在還做不到一個(gè)億的價(jià)值。我知道自己是誰(shuí)，吃幾碗干飯，這才是最重要的。

老王心動(dòng)了，問(wèn)我可以做嗎？他現(xiàn)在實(shí)力根本不足以做加盟，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有系統(tǒng)，如果做了，只會(huì)害了加盟的人，也就害了自己，大多數(shù)加盟的都是家里一共幾萬(wàn)十幾萬(wàn)，就指望這點(diǎn)錢(qián)做個(gè)生意賺錢(qián)，所以，不能做。

后來(lái)，他又有了新的主意準(zhǔn)備投資干點(diǎn)其他的，是個(gè)跨行的項(xiàng)目，好多都知道我就不說(shuō)名字，反正是個(gè)不靠譜的事，他說(shuō)，人家都承諾了回報(bào)很高的，掙錢(qián)輕松。

我說(shuō)，你認(rèn)識(shí)這個(gè)人嗎？老王說(shuō)原來(lái)不認(rèn)識(shí)，剛剛認(rèn)識(shí)的，是一個(gè)同學(xué)介紹的。我說(shuō)，你想一想，他有沒(méi)有好朋友，親朋好友，既然這么賺錢(qián)，保證賺錢(qián)，為什么不給他們，你和他什么關(guān)系？你是他女婿還是你救了他全家的性命？

他說(shuō)，那倒是沒(méi)有。既然沒(méi)有，那就不要做，這種事不靠譜，賺這么多錢(qián)的事輪不到你，你的判斷力做了20年餐飲都沒(méi)贏(yíng)，還是省省吧。

就這樣隔三差五的給整個(gè)主意出來(lái)，反正就是錢(qián)不花了就難受。

你們是不是也有這樣的問(wèn)題，剛剛好點(diǎn)，就開(kāi)始忍不住，覺(jué)得自己可牛逼了，啥都行，我想說(shuō)的是，記住隔行如隔山，這次你做好，都沒(méi)有整明白，完全靠的是運(yùn)氣，不要把運(yùn)氣想像成能力，一定要知道自己吃幾碗干飯。

外地開(kāi)店，擔(dān)心不熟悉，對(duì)于場(chǎng)地和人員很多不熟，不放心，本地開(kāi)店因?yàn)槿藛T的原因，也給否定了，還有就是擴(kuò)大自己的店面。

終于事來(lái)了，他們隔壁一家水果店到期不干了，他跑過(guò)去看了，當(dāng)時(shí)腦子一熱就交錢(qián)定下來(lái)了。

給我說(shuō)的時(shí)候已經(jīng)交了定金，是不退的那種，違約還要雙倍處罰。

這樣了，還商量個(gè)P啊，干就是了。

那家店和他的火鍋店中間還隔著兩家店鋪，根本無(wú)法打通，他想繼續(xù)做火鍋，這個(gè)差距怎么做，肯定是腦子進(jìn)水了。

我看店里面還有水果貨架什么的，老王說(shuō)上面那家就是做水果的，這個(gè)架子都是定制的拉走也沒(méi)用，扔也找不到人扔，亂扔罰錢(qián)，正好，老王留下做裝修的腳手架。

這個(gè)時(shí)間正好就要過(guò)春節(jié)了，一商量建議他直接不動(dòng)，稍稍整理一下還是做水果店，做高端水果店。

為什么？第一周邊的小區(qū)消費(fèi)較高，還有一個(gè)是高校的教師樓，消費(fèi)整體水平較高，還有，這個(gè)店面租金是一手的便宜的很，里面裝修設(shè)備齊全，只要在買(mǎi)個(gè)電子秤就可以開(kāi)張了，花不了多少錢(qián)，還有最最重要的，他想將來(lái)開(kāi)店需要顧客技術(shù)，這是開(kāi)店的前提，是開(kāi)飯店的前提，是要有足夠的顧客，如果沒(méi)有都是扯淡。

用水果店來(lái)給火鍋店引流，即使賠錢(qián)，也就是賠個(gè)房租，一月60平米7000元，作為引流的費(fèi)用老王還是可以接受的，即使一分錢(qián)不賺，其他就沒(méi)損失，還有水電可以忽略，人工簡(jiǎn)單，售貨員比服務(wù)員好找，于是，火鍋店老板就開(kāi)始賣(mài)水果了。

2、開(kāi)業(yè)前的預(yù)售就收了100萬(wàn)

哇咔咔，開(kāi)業(yè)了，重裝開(kāi)業(yè)了，文章里面的場(chǎng)景老王都用上了，條幅，氣球，二維碼墻，彩虹門(mén)，鑼鼓隊(duì)，扭秧歌舞獅子，軍樂(lè)隊(duì)，你會(huì)覺(jué)得這哪跟哪，不倫不類(lèi)的，是的，大城市不認(rèn)，小城市，這樣一搞，壞了，滿(mǎn)城都知道了，當(dāng)?shù)氐娜司褪浅赃@一套，誰(shuí)搞的大，他們就認(rèn)為誰(shuí)牛逼。

開(kāi)業(yè)期間充值前的引流，也可以結(jié)合其他行業(yè)和微信大號(hào)引流，可以采用和奶茶店引流一樣的策略，方法是一樣的。

各種陣勢(shì)都做足了，剩下的就是抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，這個(gè)在大型充值活動(dòng)里面是必不可少的，電視機(jī)，冰箱，洗衣機(jī)，微波爐統(tǒng)統(tǒng)的堆起來(lái)小山一樣，領(lǐng)獎(jiǎng)的人樂(lè)開(kāi)了花，排隊(duì)，拍照，不亦樂(lè)乎，據(jù)說(shuō)第一天交通都擁堵了。

最后說(shuō)下數(shù)據(jù)吧，從籌備到開(kāi)業(yè)這一期間充值20多天的時(shí)間，一共充值收入100萬(wàn)+，最低是2000起步，上不封頂，最多一個(gè)哥們充值2萬(wàn)，五千一萬(wàn)的都和不要錢(qián)一樣。

你會(huì)說(shuō)，為什么我也搞這樣的活動(dòng)，為啥沒(méi)有人？

這里有兩點(diǎn)，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)老王有個(gè)好處，不管他怎么想的，他聽(tīng)話(huà)，只要不讓做的堅(jiān)決不做，就是聽(tīng)話(huà)照做。這是一，有聲音說(shuō)我也聽(tīng)話(huà)，扯淡，說(shuō)這個(gè)的都不是。不說(shuō)這個(gè)沒(méi)用，繼續(xù)說(shuō)老王，除了這個(gè)以外就是花錢(qián)，這個(gè)沒(méi)毛病，花錢(qián)才是賺錢(qián)的開(kāi)始，有人有錢(qián)不會(huì)花，有人花的地方不對(duì)，這些都會(huì)造成開(kāi)業(yè)不成功，

要知道很多做了十幾年的餐飲人也是懼怕開(kāi)業(yè)的，問(wèn)題多不勝數(shù)，根本不是預(yù)想的那樣，怎么解決，很多問(wèn)題都是花錢(qián)。

包括前期的策劃，很多人說(shuō)的是，如果怎么樣了給你什么什么？老王直接問(wèn)你，是微信還是支付寶？你看明白了嗎，沒(méi)看懂可以再看一遍。

人性里面最重要的就是跟風(fēng)，一場(chǎng)活動(dòng)做好就有了轟動(dòng)的效果，自然引來(lái)跟風(fēng)無(wú)數(shù)，第一天充值就收了30萬(wàn)，以后逐漸的少了點(diǎn)，整個(gè)活動(dòng)完了，100+，輕松入賬。

造勢(shì)，跟風(fēng)，準(zhǔn)備充裕，是這次充值成功的最主要原因。

3、開(kāi)業(yè)雙贏(yíng)

開(kāi)業(yè)后正好是春節(jié)就要臨近，還有就是場(chǎng)面搞得大，人們對(duì)于老王做了20年的餐飲也是極強(qiáng)的信任背書(shū)，很多人沒(méi)有做好充值，就是沒(méi)有信任，就想一炮而紅，這些都是很難的，當(dāng)你給他說(shuō)的時(shí)候，他們又要快速，立竿見(jiàn)影，這就是魚(yú)和熊掌的關(guān)系，無(wú)法兼得。

充值的錢(qián)消費(fèi)的時(shí)候有積分，你會(huì)說(shuō)這有什么稀奇的，我們也有。

老王問(wèn)你，買(mǎi)蘋(píng)果香蕉的積分可以換成菜吃嗎？

你會(huì)說(shuō)，也能，可以和別的餐館聯(lián)盟一起搞。

你見(jiàn)過(guò)幾個(gè)聯(lián)盟搞得成功的？大家的利益都是小九九緊往自己懷里劃拉，哪有管對(duì)方的，你去吃了那些明顯缺斤短兩的菜，那些不新鮮的菜，那些聯(lián)盟刷車(chē)去了出示以后，洗車(chē)的拉著黑臉說(shuō)，洗車(chē)券只洗外面不洗里面，你的心情很爽嗎？

老王家的水果店可不這樣，水果店來(lái)的顧客100個(gè)熱情對(duì)待，不但熱情，菜品還新鮮，分量也比其他家都多，口味本來(lái)就好，這下子生意好的不得了。顧客怎么來(lái)的火鍋店呢？

你到水果店購(gòu)買(mǎi)水果，消費(fèi)完了，售貨員就給你一張菜單告訴你憑卡上積分可以去火鍋店吃飯，沒(méi)錯(cuò)就是給的火鍋店的菜單，上面所有的菜都有積分標(biāo)價(jià)，有的菜10積分就可以換一個(gè)，30分就可以換肉丸子，傻子都能算出來(lái)，劃算！

老王是傻子？這個(gè)世界上沒(méi)有傻子，你拿別人當(dāng)傻子，拿顧客當(dāng)傻子的時(shí)候就快完了，距離關(guān)門(mén)倒閉不遠(yuǎn)了。

就是因?yàn)楹线m，別人才會(huì)拿積分去換你的菜吃，有些老板覺(jué)得自己很聰明，積分積了一年換了一個(gè)滿(mǎn)是味道的毛絨玩具，市場(chǎng)花20塊錢(qián)買(mǎi)仨。你說(shuō)顧客不知道？我不信。

但是有了積分就可以換一盤(pán)肉丸子，換一條魚(yú)，沒(méi)看錯(cuò)，老王也是火鍋店賣(mài)烤魚(yú)的那種，什么人的錢(qián)都想賺的那種，也邪門(mén)他家的魚(yú)就是好吃到有人專(zhuān)門(mén)來(lái)吃烤魚(yú)，要不他生意好，要開(kāi)分店要花錢(qián)呢。

所有的涮菜都有積分標(biāo)價(jià)，便宜的很，顧客一點(diǎn)也不傻，買(mǎi)了水果本來(lái)是回家吃飯呢，一看挺合適，又不遠(yuǎn)，就直接到隔壁吃火鍋去了，因?yàn)橛贸渲悼ńY(jié)賬鍋底免費(fèi)，

水果店的顧客引流到火鍋店，同樣餐館的顧客也是引流到水果店，形成閉環(huán)。

因?yàn)槎际亲约旱牡?，操作太容易了，沒(méi)有利益沖突，水果店是前端就沒(méi)想賺錢(qián)，主要目的就是給餐飲引流，你家隔壁也是來(lái)一個(gè)不打算賺錢(qián)的水果店，你怎么打？

引流無(wú)敵，顧客咔咔來(lái)買(mǎi)水果，帶客，帶客，帶客，你能看明白嗎，就是帶客。

后來(lái)統(tǒng)計(jì)一下，40%的新顧客都是水果店帶去的，這個(gè)太劃算了，再說(shuō)，水果店賺不賺錢(qián)，你干了就知道了，因?yàn)橹苻D(zhuǎn)的快，水果天天新鮮，因?yàn)檫M(jìn)貨的量大，價(jià)格一流，新鮮便宜，開(kāi)門(mén)就賣(mài)空。

老王在這里嘗到了甜頭，又有了新的野心，這次他想周邊的，理發(fā)店，洗衣店，茶館，咖啡，洗車(chē)都去談下來(lái)，不是談什么合作什么聯(lián)盟，而是要買(mǎi)下來(lái)，對(duì)的，要做大做強(qiáng)，他問(wèn)我這樣可以嗎？

我問(wèn)他，你覺(jué)得可以嗎？