一年多了，如今的四有青年不僅堂食爆滿，單店外賣更是突破15000單，所有門店的日均銷售全做到了10000單！

一碗面世剛滿一年的米粉，就口出狂言：明年賣到要開(kāi)300家店！底氣究竟在哪？

創(chuàng)始人趙剛放話：順勢(shì)借勢(shì)，憑借更好吃的湖南米粉面，打穿市場(chǎng)定天下！

需求進(jìn)化了！ ?

我們現(xiàn)在所處的市場(chǎng)環(huán)境早已不同往日，國(guó)八條出來(lái)以后，餐飲原來(lái)那條“區(qū)分階級(jí)、經(jīng)典尊貴和高價(jià)格”的高端路不變就死。

消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的是進(jìn)化，“高品質(zhì)、情感共鳴和性價(jià)比 ”。為什么俏江南、旺順閣紛紛求轉(zhuǎn)型，這就是原因。

產(chǎn)品進(jìn)化了！ ?

原來(lái)的米粉是街邊檔口、三兩桌椅和一張?jiān)钆_(tái)就能開(kāi)火起鍋，現(xiàn)在吃的可不只是從前的油煙味。

更好玩的門面、更細(xì)致的包裝和更好吃的食物，挑剔的客人們，從來(lái)看的就不單單是一碗粉。

為什么我們敢說(shuō)明年開(kāi)300家店，即便湖南本地米粉很難開(kāi)大，只能是盤踞一方。

營(yíng)銷進(jìn)化了！

現(xiàn)在都知道就算酒香也怕巷子深了，可是不知道怎么做有效傳播，保守做法哪拼得上人家瞬間打爆關(guān)注度的策劃？

怎么辦？進(jìn)化營(yíng)銷啊！ ?

發(fā)微博微信不夠，就拿IP來(lái)湊，沒(méi)有明確目的的傳播就是浪費(fèi)時(shí)間和精力，小四是一只有故事、有內(nèi)涵的狗。

萌寵二次元文化就能拉近用戶距離，“客人想要什么，小四就會(huì)像阿拉丁神燈一樣滿足她們。”

系統(tǒng)進(jìn)化了！ ?

我們不該叫轉(zhuǎn)行，整合升級(jí)才是跨界的power（力量）。

以產(chǎn)品為核心的外賣品牌，這話沒(méi)毛病，有后盾的品牌是不是發(fā)力更精準(zhǔn)，更有震蕩性？

四有青年的品牌就是一場(chǎng)跨界整合的持久戰(zhàn)，要精彩，系統(tǒng)必須足夠給力，從自助、前臺(tái)點(diǎn)餐、外賣系統(tǒng)的ERP管理、進(jìn)存銷到評(píng)價(jià)管理，人財(cái)貨客一目了然，迭代舊品牌變成了水到渠成。

讀而思

總而言之，餐飲智慧化是順勢(shì)而為（消費(fèi)升級(jí)）的結(jié)果，跨界資源、技術(shù)的專業(yè)整合則是品牌的借勢(shì)發(fā)展（數(shù)據(jù)化餐飲）。

冰山一角，切勿只看見(jiàn)大樹(shù)的枝繁葉茂，地下還有盤根錯(cuò)節(jié)的積累與蓄力。

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