畢竟與堂食不同

外賣的店鋪裝修，真有那么重要嗎？

頁(yè)面裝修成什么風(fēng)格？呈現(xiàn)什么效果？

如何花最少的錢，達(dá)到最好看的效果？

本周外賣大求解 ?

精選問(wèn)答一：上線平臺(tái)的外賣店鋪，頁(yè)面怎么才能做得漂亮？ ?

顏值正義

“連招牌都舍不得花心思，那賣的飯菜肯定也好不到哪兒去。”

根據(jù)洪七公外賣課堂接觸的案例來(lái)看，線上外賣的頁(yè)面裝修應(yīng)從以下3方面入手：

1、首頁(yè)裝修 ?

給店鋪取名時(shí)，應(yīng)加上品類后綴，易被用戶識(shí)別；Logo不應(yīng)直接拍攝門頭照，多取暖色調(diào)；首頁(yè)的風(fēng)格應(yīng)是整潔有序，又不失誘人色彩。

2、菜單條裝修 ?

要減少顧客決策下單的時(shí)間。

這就要求商家對(duì)外賣品必須合理分類，如快餐類就應(yīng)分葷菜、素菜、套餐，小食、湯品、軟飲等，使用戶一目了然。

3、圖片的優(yōu)化 ?

美色誘人，好看的圖片讓人移不開(kāi)眼。

菜品圖片，可根據(jù)平臺(tái)的要求進(jìn)行拍攝、修改和優(yōu)化。比如，美團(tuán)外賣平臺(tái)規(guī)定的圖片尺寸不低于600*450，商家在上傳圖片時(shí)，應(yīng)對(duì)高清圖片進(jìn)行等比例縮放而不是裁剪，或選用低分辨率的圖片。

精選問(wèn)答二：對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，外賣平臺(tái)都是哪家便宜點(diǎn)哪個(gè)嗎？ ?

因地制宜

外賣的主流人群是都市白領(lǐng)，試想白領(lǐng)不是富翁，在點(diǎn)外賣時(shí)肯定少不了貨比三家。

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，三大平臺(tái)的規(guī)則，各有不同。

由于百度已經(jīng)被餓了么收購(gòu)，頭條君（hqgwm7）以餓了么和美團(tuán)外賣為例，來(lái)說(shuō)明一下平臺(tái)之間的區(qū)別。

比如，新人優(yōu)惠券在美團(tuán)外賣上是可以和商家活動(dòng)同享的，顧客點(diǎn)一份餐在享受了商家的滿減活動(dòng)之后，同時(shí)還可以享受新人紅包的大額優(yōu)惠；

而餓了么的新人紅包，是不可以和商家的優(yōu)惠活動(dòng)同享的，不僅如此，在餓了么使用減15的新人紅包，有時(shí)還不如享受商家滿30減20的優(yōu)惠。

一旦遇到這種情況，用戶肯定是選擇直接享受商家滿減，或者直接選擇另一個(gè)平臺(tái)下單。

所以，商家必須在開(kāi)店之前，先吃透各平臺(tái)的規(guī)則。

哪里相同，哪里不同，設(shè)置相對(duì)應(yīng)的平臺(tái)活動(dòng)，讓顧客習(xí)慣各平臺(tái)的外賣價(jià)格一致；否則，長(zhǎng)此以往下去，吃虧的還是商家。

精選問(wèn)答三：像鹵煮、炒肝，這些北京小吃為什么不熱衷于上外賣？ ?

品類機(jī)遇

非也，現(xiàn)在越來(lái)越多小吃品類的商家，陸續(xù)在各外賣平臺(tái)上線，和正餐、西餐等品類展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。

中華美食成千上萬(wàn)，不僅北京小吃，還有其他具有地方特色的小吃依舊沒(méi)有上線外賣，這意味著巨大的品類空隙與機(jī)遇。

首先，小吃外賣是具有先天性優(yōu)勢(shì)的，比如說(shuō)出餐快、有固定受眾群、有文化底蘊(yùn)等；

其次，多數(shù)經(jīng)典小吃，目前仍以夫妻店、街邊店的形式傳承，這些店鋪老板對(duì)外賣的思維、線上運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷宣傳等方面的認(rèn)知，非常弱。

從洪七公外賣課堂接觸到的案例來(lái)看，傳統(tǒng)的小吃并不是不能做外賣，而是還沒(méi)有“造就美的大腦和雙手”，比如，對(duì)產(chǎn)品本身進(jìn)行優(yōu)化：大份菜小份賣，定價(jià)符合價(jià)值、包裝凸顯特色等等。

精選問(wèn)答四：大家有做燜鍋的嗎，這個(gè)市場(chǎng)怎么樣？ ?

單品優(yōu)勢(shì)

基于國(guó)人飲食文化的積淀，燜鍋逐漸成為人們繼潮汕牛肉火鍋、烤肉飯之外的又一選擇。它不僅天然適合外賣出餐，而且價(jià)值感高，不失為一次外賣良機(jī)。

如果想要從事?tīng)F鍋外賣，建議注意以下3點(diǎn)：

①份量 ?

了解清楚燜鍋目標(biāo)用戶的消費(fèi)場(chǎng)景，單人餐、雙人餐還是聚餐，需要在分量上做出改造。

目前見(jiàn)到帝都一家反響不錯(cuò)的外鍋品牌，饞小貓三汁燜鍋，主要參照大份菜小份賣的原則，比如一人食套餐。

②產(chǎn)品味道 ?

燜鍋?zhàn)詈玫奈兜朗窃谙棋伾w時(shí)，高溫蒸汽散發(fā)出濃郁香氣，色香味俱全。

但是，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的配送，燜鍋的湯汁容易凝固，產(chǎn)品味道容易受影響。

③差異化 ?

較多的顧客對(duì)于燜鍋已經(jīng)形成固定的思維（高溫版的黃燜雞米飯），商家要在燜鍋的基礎(chǔ)之上做出創(chuàng)新，比如主菜不宜過(guò)于突出，可葷素搭配；醬料除了自選還可DIY等。

精選問(wèn)答五：美團(tuán)外賣過(guò)年歇業(yè)有影響嗎？ ?

新春快樂(lè)

春節(jié)期間，不管是平臺(tái)、外賣商家還是配送運(yùn)力都是有放假的。

去年一家排名靠前的外賣商家，年后開(kāi)業(yè)時(shí)候發(fā)現(xiàn)，店鋪竟然落到了50名開(kāi)外；北京某商圈一家原本月銷過(guò)萬(wàn)的外賣，停業(yè)20天再開(kāi)業(yè)，排名卻一下回到解放前。

為什么一個(gè)春節(jié)過(guò)后，排名會(huì)發(fā)生這么大的變化？

首先，平臺(tái)排名規(guī)則里考核指數(shù)之一的因素，是交易額；

其次，外賣平臺(tái)考核的銷售額是7天內(nèi)的銷售額。

洪七公外賣課堂創(chuàng)始人洪七公預(yù)測(cè)：

所以，外賣商家一定要謹(jǐn)慎考慮要不要放假，放多久的假等春節(jié)歇業(yè)問(wèn)題哦。歡迎留言