目前的餐飲行業(yè)的市場(chǎng)來(lái)看，餐飲市場(chǎng)所面臨的挑戰(zhàn)凸顯。餐飲在成本上逐漸上，其人工成本、裝修費(fèi)用、房?jī)r(jià)上漲伴隨著租金也在上漲，而該有的利潤(rùn)缺在不斷下降。運(yùn)營(yíng)管理變的越來(lái)越復(fù)雜，烹飪程序的標(biāo)準(zhǔn)化也是一種挑戰(zhàn)，由于餐飲行業(yè)的門(mén)檻低餐飲行業(yè)的管理人才也非常的少，對(duì)管理也是極度的不重視。

在這樣艱難的環(huán)境，又出現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)。互聯(lián)網(wǎng)對(duì)生活中的衣、食、住、行都有很大的沖擊。這樣的沖擊還可以說(shuō)是帶來(lái)的一種變革。巨頭的補(bǔ)貼改變的消費(fèi)者用餐的方式，也逐漸的成了現(xiàn)在的主流。這也讓互聯(lián)網(wǎng)+餐飲模式的話(huà)題變的更熱門(mén)了，智能手機(jī)的普及讓移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)滲透的速度變快。在我們身邊我們自己都可以感受到互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，已經(jīng)形成不用帶錢(qián)都能出門(mén)了，只要你有網(wǎng)上支付就能吃喝玩樂(lè)。在這樣的變革時(shí)代，餐飲行業(yè)要做的就是正確的去認(rèn)識(shí)互聯(lián)網(wǎng)，而不是去一味的抵觸，科技的發(fā)展時(shí)代的進(jìn)步不是誰(shuí)都能能阻擋的。餐飲行業(yè)也應(yīng)該思考如何才能把互聯(lián)網(wǎng)思維落到實(shí)處，這是現(xiàn)在餐飲業(yè)都面對(duì)的問(wèn)題，應(yīng)該重新審視產(chǎn)品和用戶(hù)體驗(yàn)。

在目前市場(chǎng)中大部分的餐飲企業(yè)都是依靠第三方平臺(tái)，同時(shí)，線(xiàn)上的一些優(yōu)惠活動(dòng)，會(huì)對(duì)線(xiàn)下造成一定的沖擊和影響，成本方面就是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。因?yàn)榫€(xiàn)上給予了消費(fèi)者一個(gè)很大的折扣，所以如何在收入和成本之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)很關(guān)鍵。中低端的餐飲可能能夠較長(zhǎng)時(shí)間地通過(guò)團(tuán)購(gòu)來(lái)獲得新顧客，但對(duì)于高端餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，更多地是通過(guò)線(xiàn)上渠道讓消費(fèi)者理智地接受高端餐飲企業(yè)提供的高端就餐體驗(yàn)。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲未來(lái)的一個(gè)重要應(yīng)用就是大數(shù)據(jù)的分析與挖掘，數(shù)據(jù)開(kāi)放與數(shù)據(jù)共享是大數(shù)據(jù)時(shí)代的方向與趨勢(shì)。一方面，對(duì)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的物理安全性要求會(huì)越來(lái)越高，從而對(duì)數(shù)據(jù)的容災(zāi)機(jī)制提出更高的要求；另一方面，由于基于大數(shù)據(jù)的分析能夠分析洞察更多高價(jià)值的客戶(hù)以及用戶(hù)行為習(xí)慣帶來(lái)的新的業(yè)務(wù)突破點(diǎn)。而三餐美食的餐飲管理軟件就做到了數(shù)據(jù)分析的功能。

在未來(lái)的幾年或者是十年，中國(guó)的商業(yè)都是會(huì)大規(guī)模的變革包括餐飲。當(dāng)用戶(hù)的習(xí)慣產(chǎn)生了改變，而那些沒(méi)有變革的企業(yè)就會(huì)遭遇淘汰這樣的結(jié)局。餐飲業(yè)又該怎么去做呢？需要的是改變，通過(guò)這次互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的變革機(jī)遇，改變?cè)械膫鹘y(tǒng)思維和經(jīng)營(yíng)模式。抓住這次變革將會(huì)獲得新生，抓不住就會(huì)被淘汰，只有熟悉新的環(huán)境和規(guī)則你才能留下來(lái)。

餐飲企業(yè)升級(jí)服務(wù)的關(guān)鍵在于提供精準(zhǔn)、高效的服務(wù)內(nèi)容，給客戶(hù)帶來(lái)VIP的身份感，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的目標(biāo)，讓用戶(hù)體驗(yàn)達(dá)到極致。而后臺(tái)訂單統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)分析、微信互動(dòng)等都將成為收集客戶(hù)信息的途徑。擁有這些就能夠在互聯(lián)網(wǎng)餐飲變革時(shí)代生存??！

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