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受國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟點將重慶火鍋崛起品牌開啟全球發(fā)展步伐

6月21日，由中國華僑國際文化交流促進會和國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同舉辦的2018首屆國際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會在中國火鍋之都、網(wǎng)紅城市重慶召開，意在推動火鍋產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展。

徐松· 3870
重慶火鍋國際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會
成都串串等各路餐飲品牌紛紛席卷山城本土品牌如何接招？

近一年來，山城重慶爆火，成為網(wǎng)紅城市，外來人口直線飆升，更多的外地餐飲品牌也紛紛入駐，給不少重慶本土品牌帶來不小的沖擊。

徐松· 2487
成都串串李記串串觀窯砂鍋串串香
粥店綁定私房菜走紅：得有幾道留住客人的旺菜還不能賣貴了

2011年11月，位于三峽銀行旁邊的恩旗煲粥坊南坪上海城店開業(yè)，至今已有7年之久。

徐松· 3394
恩旗煲粥坊私房菜煜海粥王府
登陸央視的這碗小面叫囂要做重慶面霸有啥過人之處？

辣木面，能否擔(dān)當(dāng)?shù)闷鹬貞c小面改版升級的一面旗幟？來自春天的小面，能否在良莠不齊的重慶小面行業(yè)一枝獨秀？

徐松· 2852
重慶小面辣木面來自春天的小面
膽敢挑戰(zhàn)重慶火鍋老三篇牛店叫賣新三篇

完全是匪夷所思，如今，在重慶火鍋行業(yè)，竟然有人公然向老三篇（毛肚、鴨腸、黃喉）叫板，推出讓人腦洞大開的重慶火鍋“新三篇”。

徐松· 2806
重慶火鍋巴渝漢家重慶火鍋新三篇
打工妹狂吃串串10年身價爆漲10倍

她叫高琴，來自南川，孩子上初中了；開店3年來，她幾乎天天樂此不疲在店里忙里忙外，什么都做，親和力強，特別能和顧客打成一片。

徐松· 2660
串串香餐飲紅一浪串串香
神秘宮廷菜又現(xiàn)江湖有說真假難辨有人愛得不行！

以宮廷菜為主打的餐館屈指可數(shù)。由于各種制約因素，有時想吃都找不到。

徐松· 3315
宮廷菜皇廚娘火鍋
人在江湖走哪有不挨刀：300萬開店說沒就沒了看餐飲英雄怎樣扳回自己

2017年，重拾自有品牌“鋼館面”，同時開創(chuàng)同門英雄火鍋品牌，他又扳回自己，在餐飲業(yè)界占有一席之地。

徐松· 2949
火鍋鋼管面小天鵝、鵝掌門
從三瓢客到三瓢菜，餐館命名怎樣打擦邊球又不犯規(guī)？

店名，可以標(biāo)新立異，可以打點擦邊球，開開玩笑，大家樂一樂；但絕不能突破法律法規(guī)和道德的底線，讓人反感，甚至厭惡，否則就會適得其反，甚至得不償失。

徐松· 2702
菜品餐廳店名三瓢菜
鮮貨鮮品對菜品刀工、擺盤提出更高要求受盡白眼的小墩子成廚界新星

菜品的新鮮，體現(xiàn)在色香味型，型就是刀工、擺盤和樣式，西餐的擺盤就非常漂亮，自己一直堅信中國餐飲也會迎來這樣的一天。

徐松· 2997
廚師殘品
炒料師黃中明：用印度魔鬼辣椒炒底料半年開出了4家店！

他叫黃中明，70后高級炒料師?；刂貞c開店前，他是北京為數(shù)不多年薪高達30萬元的重慶火鍋實戰(zhàn)型炒料師。

徐松· 3926
火鍋底料炒料師印度魔鬼辣椒
鎖定90后00后消費者，這家重慶火鍋人氣火爆！

沈家洪城品牌創(chuàng)始人沈偉先生，因品牌不斷創(chuàng)新發(fā)展升級而成為重慶火鍋行業(yè)的杰出代表，被中國飯店協(xié)會評為“2017中國餐飲業(yè)杰出青年企業(yè)家”。

徐松· 2778
重慶火鍋沈家洪城沈偉
她從家庭主婦拼到餐廳主管：不要問我哭過多少次

每一個在前廳做服務(wù)的餐飲人，都有過N次被客人投訴、無理取鬧而失聲痛哭的經(jīng)歷；每一次哭泣，吞下的不只是淚水，還有無處訴說的委屈。

徐松· 3451
服務(wù)員餐廳餐廳主管
敢和酸菜魚一較高低這家青椒魚是怎么做到的？

這家以致于當(dāng)敢和酸菜魚比美的青椒魚亮相雙福新區(qū)時代廣場時，一夜之間就引得無數(shù)消費者為之瘋狂！它如此火爆的原因是...

徐松· 3967
青椒魚辣之味青椒魚府
放棄高校讀書機會 95后小伙踏實干餐飲 4年熬成廚師長

樊浩從小喜歡美食，高中畢業(yè)后，他放棄到高校讀書的機會，而是選擇做一個實實在在的餐飲人。

徐松· 2625
棒棒老火鍋樊浩