隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，以美團(tuán)、餓了么為首的在線(xiàn)點(diǎn)餐平臺(tái)已經(jīng)威脅到一大批傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的成長(zhǎng)。

互聯(lián)網(wǎng)是一把雙刃劍，如果用的好，它將變成收割利潤(rùn)的利器，可以帶活一大批餐飲企業(yè)。但餐飲人若時(shí)至今時(shí)今日依舊沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)思維，那將意味著隨時(shí)可能被時(shí)代淘汰。

時(shí)下，即使原來(lái)只做門(mén)店的大品牌餐飲，如豐收日、俏江南、五芳齋等，也紛紛入駐在線(xiàn)點(diǎn)餐平臺(tái)，可見(jiàn)餐飲人都開(kāi)始嘗試“線(xiàn)上+線(xiàn)下”的銷(xiāo)售模式。

那么，在線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)大戰(zhàn)中，除了對(duì)菜品質(zhì)量不斷精益求精外，在品牌輸出上，精致、得體并實(shí)用的外賣(mài)包裝也非常重要。這不僅是一種便捷的消費(fèi)選擇，而且也是餐飲商家用來(lái)展示品牌形象的重要途徑，外賣(mài)包裝從某種程度上還起到了移動(dòng)宣傳單的作用。 ?

那么如何定義一個(gè)好的包裝呢？

不僅要視覺(jué)上精致美觀(guān)、折疊存放時(shí)方便實(shí)用，還要運(yùn)輸時(shí)安全便利，而且細(xì)節(jié)上也要貼心得體，商標(biāo)處更要十分醒目，那具體應(yīng)如何操作呢！

1?視覺(jué)上精致美觀(guān)，店鋪商標(biāo)需要醒目

精致美觀(guān)的包裝極容易吸引人們的眼球，特別受到文藝可愛(ài)的妹子們的喜愛(ài)。尤其是在包裝上還應(yīng)突出店鋪的logo，可以在吸人眼球的同時(shí)，加深記憶從而達(dá)到宣傳品牌的效果。 ?這款包裝的設(shè)計(jì)運(yùn)用了動(dòng)物圖案，活潑靈動(dòng)，可愛(ài)非常，使其在視覺(jué)上與傳統(tǒng)外賣(mài)包裝區(qū)分開(kāi)來(lái)，特立獨(dú)行，令人過(guò)目不忘。

2?細(xì)節(jié)上貼心得體，及要注意打包方式

一款外賣(mài)在包裝上可以發(fā)揮很大的想象，從用戶(hù)的角度出發(fā)，用心體會(huì)客戶(hù)用餐時(shí)的便利，可以讓自己的店鋪因“貼心”而勝出。 ?比如有的賣(mài)家在盒子一端心思巧妙的留下了放置醬油罐的位置，以防不小心將醬油溢出，又如常見(jiàn)的在獨(dú)立筷子包裝中放入牙簽等，都是考慮到用餐習(xí)慣而設(shè)計(jì)的。另外，很多外賣(mài)用的是塑料袋而不是紙袋子。因?yàn)榧埓硬荒苻饋?lái)放，這樣店內(nèi)碼放的空間更大，提高平效。配送小哥的箱子也能放的更多，同時(shí)也提高了配送員的效率。

3?存放時(shí)方便實(shí)用，更要注重食物特性

在食物做好等待外賣(mài)員的過(guò)程中，由于存放手段的不同，送至顧客時(shí)的口感也將不同，所以為了保證口感要注重食物的特性，從而選擇適宜的材質(zhì)。 ?比如包子饅頭這類(lèi)面食，用透氣的包裝可以防止軟塌；且保溫和保涼也要考慮進(jìn)來(lái)，對(duì)待不同的單品，不同的材料以及密封性，有時(shí)甚至要用不同的方法。比如用不容易散熱的產(chǎn)品，去包裝散熱快的產(chǎn)品。比如把湯類(lèi)盒緊貼著菜類(lèi)盒擺放。

4?運(yùn)輸時(shí)安全便利，還要注重加工手段

為了增強(qiáng)運(yùn)輸時(shí)的安全便利，想出適宜的方法，增強(qiáng)外賣(mài)員的配送效率也是非常重要的一點(diǎn)。 ?時(shí)間既是金錢(qián)，而外賣(mài)拼的正是時(shí)間，任何包裝環(huán)節(jié)中降低加工效率的部分都會(huì)大大降低你的盈利，比如像多格飯盒，只有在接單之后才能按順序進(jìn)行打包配送，不適合現(xiàn)場(chǎng)接單打包配送的方式，否則效率將大大降低，容易出錯(cuò)。如果采用飯菜分離的包裝，就可以在接單前就把打包飯類(lèi)的工作做好，接單后直接打包菜品配送，大大增加出餐速度。