海外餐廳經(jīng)營者們正使用新技術來解決一系列問題，例如，早餐點餐速度問題、勞力短缺問題、排隊等位時的消費者不耐煩等問題。看看我們在亞太地區(qū)發(fā)現(xiàn)的4項技術，試試把這些技術應用到您的門店服務上，提升門店的運營效率。

用機器人代替服務員工作

新加坡的餐廳經(jīng)營者們正在用機器人替代餐廳服務員，這是他們解決勞動力短缺的方法之一，勞動力短缺對諸如餐廳、零售商和賓館等服務業(yè)的影響特別大。辣椒香娘惹咖啡館（Chilli Padi Nonya Cafe）隸屬于辣椒香（Chilli Padi）餐飲集團，已經(jīng)在使用有自助清理餐桌功能的機器人補缺餐廳員工了。機器人在用餐區(qū)來回穿梭，從顧客那里收集餐盤和其他餐具，然后送到廚房。辣椒香娘惹咖啡館專營峇峇融合式美食，咖啡館稱機器人除了在用餐區(qū)幫忙，還有吸引顧客的作用。機器人服務員由新加坡本土的機器人公司Unitech Mechatronics研發(fā)，該公司研發(fā)的服務型機器人的特點是會自主巡邏，具有障礙物探測、送餐和收盤子的能力。

達美樂在新西蘭使用無人機送披薩 ?

達美樂（Domino）在新西蘭大力推進基于現(xiàn)實場景的無人機外送披薩試驗。它與無人機配送服務公司Flirtey合作，啟動使用Flirtey的無人機外送披薩業(yè)務。這家披薩連鎖店于去年11月中旬首次使用無人機成功地將披薩從店鋪送到了顧客家，這是世界上第一次使用無人機送披薩。新西蘭達美樂稱他們已經(jīng)在奧克蘭（Auckland）的郊區(qū)方格帕羅阿（Whangaparaoa）多次使用無人機將披薩自動送達顧客手中。“我們對合伙企業(yè)和技術進行投資，因為我們相信無人機派送將成為我們披薩外送業(yè)務不可或缺的一部分，”達美樂披薩公司CEO唐·麥季（Don Meij）在首次無人機外送試驗后說。達美樂披薩公司隨后計劃在其澳大利亞本土市場、德國、比利時、法國、日本、荷蘭試驗無人機外送服務。

漢堡王使用ETC式的車輛內(nèi)置電子消費卡

Hungry Jack’s是漢堡王（Burger King）在澳大利亞的品牌，它正在試驗一種新設備，目的是加快免下車服務的速度，增加服務次數(shù)，提高訂單精確度，以便提升早餐繁忙餐段的運營效率。該連鎖餐廳新使用了一個電子標簽卡（Joy: 個人理解有點類似內(nèi)置在車輛里面的高速收費ETC），它是一個基于無線射頻技術的小設備，顧客可以把它粘貼在車內(nèi)的遮陽板上。當顧客靠近時，設備就會提醒餐廳，并觸發(fā)生成已保存在系統(tǒng)內(nèi)的顧客待下訂單。一旦訂單生效，設備就會發(fā)出嗶嗶聲，提醒顧客駕車到窗口付費取餐。Hungry Jack’s正在其位于新南威爾士（New South Wales）的一家門店試驗。

自動座椅排隊系統(tǒng)

人們在生意火爆的餐廳排隊等位時經(jīng)常會感到雙腳酸疼，日本的汽車制造商日產(chǎn)（Nissan）正在努力解決這一問題。據(jù)日本時報（The Japan Times）報道，日產(chǎn)公司利用其自身的自駕車技術為餐廳研發(fā)了一款自動座椅排隊系統(tǒng)。自動座椅排隊系統(tǒng)是ProPilot Chair自動排隊系統(tǒng)的一部分，顧客坐在一排有著特殊設計的椅子上排隊。當?shù)任魂犖樽钋懊娴娜擞辛俗?，然后離開時，他們的座椅就會自動移動到隊伍的最后，原來排在這些座椅后面的座椅就會自動向前移動一個位置。

目前，日產(chǎn)在日本選擇了一些餐廳試驗這項技術，同時也在邀請想要嘗試使用這項技術的餐廳經(jīng)營者參加試驗，經(jīng)營者們可以使用一組特殊標簽通過社交媒體給日產(chǎn)發(fā)信息，即可獲得在他們的餐廳試驗自動排隊座椅系統(tǒng)的機會。

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