為弘揚(yáng)中華美食文化，促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)綠色食材在中餐烹飪中的融合應(yīng)用及多元化發(fā)展，挖掘特色廚藝人才，打造良好的行業(yè)交流平臺(tái)，2026年3月13日，廣東省食文化研究會(huì)和廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合廣東溫氏尚廚食品有限公司、聯(lián)合利華飲食策劃、茅臺(tái)1935共同舉辦的“2026廣東省食文化研究會(huì)&廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)年會(huì)暨溫氏尚廚杯·星廚鴿皇爭(zhēng)霸賽（聯(lián)合利華飲食策劃、茅臺(tái)1935特約）”在廣州市花都半島豪苑酒家隆重舉行。

來(lái)自全國(guó)各地的眾多飲食行業(yè)精英、美食大咖、名廚大師、烹飪新星、知名餐飲食品企業(yè)代表匯聚一堂，通過(guò)“賽事+展覽+論壇”的多維模式，形成“產(chǎn)、學(xué)、研、競(jìng)”多方聯(lián)動(dòng)的交流矩陣，搭建起餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈資源對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)中華飲食文化的傳承與創(chuàng)新。系列活動(dòng)包括：溫氏尚廚杯·星廚鴿皇爭(zhēng)霸賽（聯(lián)合利華飲食策劃、茅臺(tái)1935特約）、廣東省食文化研究會(huì)&廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)員大會(huì)、餐飲行業(yè)熱點(diǎn)論壇、特色食材展覽會(huì)和尚廚之夜·春曉晚宴，現(xiàn)場(chǎng)行業(yè)領(lǐng)袖精英、名廚大咖云集，星光熠熠。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)的名特新優(yōu)食材展，來(lái)自全國(guó)各地的50多家優(yōu)秀食材供應(yīng)商、廚具企業(yè)、廣東省著名地標(biāo)食材代表性企業(yè)、著名預(yù)制菜企業(yè)等參展。主要展示全國(guó)“名、特、新、優(yōu)”有機(jī)、綠色及精品食材（農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、海產(chǎn)品、山珍、干貨、豆制品等），以及廣東省地標(biāo)食材、特色食材及中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)推薦食材、全國(guó)優(yōu)秀餐廚具（刀具、鍋具、磁盤等），供與會(huì)代表、觀眾朋友觀摩、品嘗和購(gòu)買交流。

活動(dòng)當(dāng)晚還舉辦了隆重的“尚廚之夜·春曉晚宴”，來(lái)自全國(guó)各地的多位行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和30多個(gè)頂尖廚師團(tuán)隊(duì)，共近1000位嘉賓出席，助力粵菜發(fā)展工程。

溫氏尚廚杯·星廚鴿皇爭(zhēng)霸賽（聯(lián)合利華飲食策劃、茅臺(tái)1935特約）

為弘揚(yáng)中華美食文化，促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)綠色食材在中餐烹飪中的融合應(yīng)用及多元化發(fā)展，挖掘特色廚藝人才，打造良好的行業(yè)交流平臺(tái)，2026年3月13日，溫氏尚廚杯·星廚鴿皇爭(zhēng)霸賽（聯(lián)合利華飲食策劃、茅臺(tái)1935特約）在廣州市花都半島豪苑酒家火熱打響！來(lái)自全國(guó)各地30多支由粵菜烹飪高技能人才、廚藝大師等組成的廚師隊(duì)伍參加比賽，角逐各種廚藝界榮譽(yù)。

本次大賽由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、廣東省食文化研究會(huì)指導(dǎo)，廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主辦，廣東溫氏尚廚食品有限公司冠名，廣東溫氏尚廚食品有限公司、聯(lián)合利華飲食策劃、茅臺(tái)1935 & 廣州市龍泉酒業(yè)有限公司協(xié)辦，全國(guó)各省、市、區(qū)各大餐飲商協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)鼎力支持。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們以“溫氏尚廚”乳鴿為主要食材，圍繞著“嶺南風(fēng)味季節(jié)菜”進(jìn)行本土化創(chuàng)新，在限定時(shí)間內(nèi)完成2道（規(guī)定和自選各1道）菜肴制作，參加評(píng)比。比賽高潮迭起，名廚們紛紛亮出自家的拿手絕活，用精湛的廚藝，為到場(chǎng)嘉賓呈獻(xiàn)了一場(chǎng)高水平的的烹飪競(jìng)技比賽。面對(duì)一道道令人垂涎的美味佳肴，評(píng)委們從選材、觀感、口味、烹飪技法、健康衛(wèi)生、文化等方面對(duì)參賽隊(duì)的作品進(jìn)行嚴(yán)格打分。眾多創(chuàng)新作品，不僅傳承了粵菜技藝，更在調(diào)味和裝盤上大膽融合創(chuàng)新，獲得評(píng)委一致好評(píng)。經(jīng)過(guò)評(píng)委的嚴(yán)格評(píng)審和激烈的角逐，大賽最終評(píng)選出：冠、亞、季軍，以及優(yōu)勝獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

餐飲行業(yè)熱點(diǎn)論壇

匯聚餐飲業(yè)智慧與力量，洞見(jiàn)行業(yè)趨勢(shì)，助力餐飲企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，2026年3月13日下午，兩場(chǎng)餐飲行業(yè)熱點(diǎn)論壇在半島豪苑酒家（廣州花都店）熱烈開(kāi)講！紅餐首席AI官李棒老師率先為大家分享了《AI賦能餐飲效率革命》主題演講，結(jié)合自身的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷，從行業(yè)趨勢(shì)、AI 認(rèn)知、工具選擇、落地場(chǎng)景等，全方位拆解餐飲 AI 應(yīng)用方法論，助力品牌突破管理瓶頸、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量升級(jí)。隨后，宏龍財(cái)稅創(chuàng)始人及總顧問(wèn)張政先生作《贏在戰(zhàn)略，金稅四期下餐飲行業(yè)如何解困，順勢(shì)而上、歲稅平安》主題演講，從“企業(yè)如何定位財(cái)務(wù)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型”“國(guó)家的宏觀形勢(shì)”“稅務(wù)稽查重點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)防范”等方面進(jìn)行闡述，干貨滿滿。最后，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)何娟女士主持了《綠色餐飲國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》宣貫會(huì)。她對(duì)綠色餐飲國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)的解讀，并分享了綠色餐飲在企業(yè)內(nèi)部落地實(shí)施的舉措，幫助餐飲企業(yè)把握綠色轉(zhuǎn)型關(guān)鍵，助力綠色變革與效益提升。思維的碰撞，坦誠(chéng)的交流，輕松愉悅的談話，給現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)眾帶來(lái)不小的思維啟發(fā)。

廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)第五屆會(huì)員大會(huì)

2026年3月13日上午，廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)第五屆會(huì)員大會(huì)在半島豪苑酒家（廣州花都店）順利召開(kāi)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主席、廣東省食文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)利永周，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主席、廣東省食文化研究會(huì)名廚委執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)歐錦和，以及來(lái)自全國(guó)各地的名廚及餐飲界精英等眾多名廚委成員參加了本次大會(huì)。

會(huì)上，利永周會(huì)長(zhǎng)率先對(duì)名廚委2025年度的工作進(jìn)行總結(jié)，并作2026年度的工作報(bào)告。之后歐錦和執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)發(fā)言，歡迎更多新生代名廚加入名廚委，鼓勵(lì)會(huì)員們精益求精，為粵菜的傳承和走向世界而努力奮斗。鄧志東秘書長(zhǎng)作工作報(bào)告，對(duì)名廚委2025年度的工作進(jìn)行總結(jié)，并提出2026年度的工作計(jì)劃，同時(shí)還作了2025年度的財(cái)務(wù)工作報(bào)告。最后，利永周會(huì)長(zhǎng)、歐錦和執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)還為名廚委的推廣大使、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、理事、單位和個(gè)人會(huì)員頒發(fā)了證書和牌匾。

廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)自成立以來(lái)，得到了政府相關(guān)部門、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、廣東省食文化研究會(huì)和社會(huì)各界的大力支持。本著致力于“推動(dòng)培養(yǎng)粵菜人才發(fā)展，弘揚(yáng)工匠精神，搭建名廚與行業(yè)的交流平臺(tái)，更好地“為企業(yè)、為行業(yè)、為國(guó)家服務(wù)”的創(chuàng)會(huì)宗旨，為各地的名廚大師搭建了一個(gè)與酒店、餐飲行業(yè)、社會(huì)各界友好交流的平臺(tái)，同時(shí)培養(yǎng)和提升了廚師界的技術(shù)、視野、胸懷與品格，為推動(dòng)粵菜的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。