神仙難過(guò)2、3月，過(guò)完了正月馬上迎來(lái)的就是餐飲淡季。

隨著顧客外出就餐的需求被透支，餐飲行業(yè)進(jìn)入了一年中最漫長(zhǎng)、最疲倦的淡季。眼看租金成本下不來(lái)，店里的客人又寥寥無(wú)幾。

繼上篇《2019年餐飲營(yíng)銷(xiāo)日歷上線，跟對(duì)節(jié)點(diǎn)營(yíng)業(yè)額翻一番！》后，粉絲反應(yīng)節(jié)點(diǎn)提醒雖然有了，但沒(méi)有確切的策劃想法，還是愁啊……

針對(duì)這點(diǎn)，眾郝再度為各餐飲人獻(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)良方，從引流、復(fù)購(gòu)、提升客單等方面出發(fā)助大家順利“渡劫”。

（僅以個(gè)別熱點(diǎn)為例，同時(shí)也請(qǐng)大家在規(guī)劃時(shí)注意前期準(zhǔn)備工作和細(xì)節(jié)?。?/strong>

3月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)大設(shè)想

▲圖片來(lái)源：眾郝日歷

節(jié)日性：婦女節(jié) 、植樹(shù)節(jié) 、情人節(jié) 、潑水節(jié)、狂歡節(jié)

節(jié)氣：驚蟄、春分

品牌性：學(xué)雷鋒日 、消費(fèi)者權(quán)益日 、世界森林日、全國(guó)愛(ài)耳日

女生節(jié)、婦女節(jié)?

宜：女性福利

將2日合并，3月7日活動(dòng)開(kāi)始，在3月8日祝女生節(jié)快樂(lè)，及提醒將結(jié)束。餐廳可針對(duì)女性做部分優(yōu)惠，吸引其到店消費(fèi)。

必備的“甜話”海報(bào)也不能少

▲圖片來(lái)源：很久以前羊肉串、五芳齋

植樹(shù)節(jié)

宜：植樹(shù)環(huán)保

曝光餐廳知名度，可以像是復(fù)制支付寶螞蟻森林做H5植樹(shù)游戲，分享到朋友圈或群或給好友求澆水，澆滿(mǎn)五次水就可享受折扣等等。

白色情人節(jié)

宜：女買(mǎi)送男

白色情人節(jié)是女生送禮物的節(jié)日，當(dāng)日餐廳女性買(mǎi)單，送給同行的男生小禮物。出其不意地給男生一個(gè)小驚喜，刷一刷顧客好感度。

消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日

宜：宣揚(yáng)食品

現(xiàn)在是一個(gè)講究品質(zhì)、安全的時(shí)代，比如吃菜要吃食材本味。315是餐飲每年宣揚(yáng)食品安全、自家食材最好的時(shí)機(jī)。

秀食材的同時(shí)，也不忘拉一波新品

▲圖片來(lái)源：云海肴

四月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)大設(shè)想

▲圖片來(lái)源：眾郝日歷

節(jié)日性：愚人節(jié) 、清明節(jié) 、潑水節(jié)

節(jié)氣：谷雨

品牌性：世界舞蹈日 、世界讀書(shū)日、世界地球日、上海F1大獎(jiǎng)賽

清明節(jié)

宜：踏青追思

清明是個(gè)特殊的時(shí)節(jié)，并不建議舉辦活動(dòng)，打出時(shí)令食品才是最優(yōu)舉措。像是近年來(lái)流行的杏花樓等老品牌推出的網(wǎng)紅青團(tuán)。

又是限購(gòu)又是黃牛都擋不住大家的熱情

▲圖片來(lái)源：魔都探索隊(duì)

世界舞蹈日

宜：展現(xiàn)企業(yè)文化

品牌IP形象或者員工錄一段舞蹈，變相當(dāng)成公司年會(huì)宣揚(yáng)一下企業(yè)文化。調(diào)動(dòng)顧客熱情，引發(fā)一下話題性。

仟福開(kāi)業(yè)曾經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)跳了一支攪攪舞，既傳播了陽(yáng)光熱情積極的企業(yè)文化又抓人眼球

▲圖片來(lái)源：東莞仟福粥城

?結(jié)語(yǔ)?

營(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)多種多樣，餐廳也要選擇適合自己進(jìn)行策劃。從體驗(yàn)感出發(fā)起到拉新、復(fù)購(gòu)、提升客單的作用。實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，增強(qiáng)品牌力，提升品牌附加值。

先問(wèn)自己，餐廳的類(lèi)型是什么？

再問(wèn)，我的品牌調(diào)性是什么樣的？

最后思考，活動(dòng)意圖是什么？我要吸引誰(shuí)？我為什么要做這次活動(dòng)？