設(shè)計(jì)公司都在告訴你，門(mén)頭很重要。論述的觀(guān)點(diǎn)是要有創(chuàng)意，要有設(shè)計(jì)感，要一眼就吸睛，要做到整條街最驚艷，這樣別人才會(huì)進(jìn)你的店。

從原則上來(lái)說(shuō)沒(méi)大問(wèn)題，但我還是想從最基礎(chǔ)的原理上說(shuō)起，為什么門(mén)頭非常重要，以及除了設(shè)計(jì)感與創(chuàng)意外，一個(gè)合格的門(mén)頭需要具備什么要素。

門(mén)頭就是免費(fèi)的廣告位

無(wú)論是什么類(lèi)型的店鋪，開(kāi)業(yè)通常都是最火爆的時(shí)期。門(mén)口擺滿(mǎn)了花籃，大力度的促銷(xiāo)活動(dòng)，排得長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，只要路過(guò)很難被忽視。然而，隨著時(shí)間的推移，任何的店鋪客流會(huì)逐漸減少，很難再出現(xiàn)開(kāi)業(yè)時(shí)的盛況。

以餐飲店為例，每月通常會(huì)有大約3%的老客戶(hù)流失率。如果不能穩(wěn)定的吸引新客戶(hù)，一年下來(lái)就會(huì)失去三分之一的客戶(hù)，這會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的出現(xiàn)。

在古代，商販通過(guò)吆喝吸引路人注意力，到了北宋時(shí)期，商業(yè)發(fā)達(dá)，商戶(hù)開(kāi)始重視門(mén)頭的作用。通過(guò)在招牌上寫(xiě)上店鋪名稱(chēng)、添加生動(dòng)形象的圖案等手法起到廣告作用。為了突出不同，后來(lái)出現(xiàn)了多種形式，例如橫放、豎放和懸掛等方式。這些差異化的設(shè)計(jì)目的是為了搶奪行人的注意力，最大化提高顧客進(jìn)店的概率。

即便是到了現(xiàn)在門(mén)頭的作用依舊沒(méi)變，具有的設(shè)計(jì)感，新穎的創(chuàng)意門(mén)頭，最終目的是為了脫穎而出，搶奪行人的注意力。

這么說(shuō)來(lái)，門(mén)頭作用和廣告好像沒(méi)有多大區(qū)別，最首要作用就是先讓人注意到，再將門(mén)店的信息傳遞出去。

然而有不少門(mén)店，毫無(wú)存在感，有顧客進(jìn)店才奇怪了。

吸金門(mén)頭的原理

人的注意力非常短暫且分散，視線(xiàn)在門(mén)頭停留的時(shí)間基本很難超過(guò)3秒。通常盯了超過(guò)10秒還沒(méi)有分辨出是什么店，人腦就會(huì)直接忽略（除非主觀(guān)帶有強(qiáng)烈目的性）。

基于類(lèi)似的原理，電商/自媒體/廣告工作者會(huì)想盡一切辦法，在繁雜的信息中吸引你的注意力。于是就會(huì)有人標(biāo)題黨/封面黨的運(yùn)營(yíng)策略。

一個(gè)吸金的店鋪門(mén)頭，最基本的能力是否可以做到自然地進(jìn)入行人的視線(xiàn)，引起興趣。

接著注視門(mén)頭時(shí)，能否快速充分地了解店鋪的信息，激發(fā)他的消費(fèi)欲望，最后產(chǎn)生進(jìn)入店里瞧瞧的沖動(dòng)。

所以對(duì)門(mén)頭設(shè)計(jì)的原則應(yīng)該是提升發(fā)現(xiàn)率（曝光率）——心動(dòng)率——進(jìn)店率（轉(zhuǎn)化率）。

發(fā)現(xiàn)率：招牌是否能自然地進(jìn)入行人的視線(xiàn)。

心動(dòng)率：行人看到招牌，是否能了解店鋪的信息，是否能引起消費(fèi)欲望。

轉(zhuǎn)化率：行人來(lái)到店面前能否毫不猶豫地進(jìn)入店里。

根據(jù)此過(guò)程，想要提升進(jìn)店率，就要在這三個(gè)要素上發(fā)力。當(dāng)這三要素都有相應(yīng)提升時(shí)，門(mén)頭吸金的能力也會(huì)相應(yīng)的提升。

從上面這個(gè)表可以看出，只要在每個(gè)環(huán)節(jié)改善一點(diǎn)點(diǎn)，我們最終的進(jìn)店人數(shù)就可以從200人提升到472人，實(shí)現(xiàn)2倍以上的增長(zhǎng)。

那么到底該如何改善呢？

如何打造吸金門(mén)頭

1. 足夠亮，足夠大

在街上，許多店鋪并沒(méi)有什么存在感。他們的門(mén)頭設(shè)計(jì)往往來(lái)自老板的個(gè)人喜好或設(shè)計(jì)師的審美，這種錯(cuò)誤的門(mén)頭很難被注意到。一份問(wèn)卷調(diào)查顯示，大多數(shù)新顧客進(jìn)店的動(dòng)機(jī)是“看到店面就進(jìn)來(lái)了”。因此，如果你的店鋪連被路人發(fā)現(xiàn)的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，那自然沒(méi)人進(jìn)店。

要提高店鋪被發(fā)現(xiàn)的幾率，首先要考慮的是店鋪的可識(shí)別性。

可識(shí)別性受到多種因素的影響，如位置、大小、高度、形狀、顏色和亮度等。

蜜雪冰城在門(mén)頭上花費(fèi)了大量心思，盡可能地做到了最大化。比如門(mén)頭的燈箱布就是用的更貴的3M布，保證了門(mén)頭的色彩和亮度，白天和晚上都能在100米以外被看到。如果門(mén)店在街邊拐角，蜜雪冰城會(huì)在拐角的兩邊都安裝門(mén)頭，以最大面積的展示自己，確?？勺R(shí)別性。

如今，越來(lái)越多的餐飲品牌，特別是那些選址以街邊店為主的品牌，在門(mén)頭設(shè)計(jì)上都遵循上述要素，以最大可能提升被發(fā)現(xiàn)的幾率。

2.傳遞你的價(jià)值

門(mén)頭最為重要的是讓顧客發(fā)現(xiàn)，但僅僅讓顧客發(fā)現(xiàn)還不夠，我們還需要讓他們能夠快速了解門(mén)店的信息。

常見(jiàn)的門(mén)店信息有品牌名、品類(lèi)名和廣告。

品牌名需要清晰地告訴顧客你是誰(shuí)，而不是讓LOGO標(biāo)志占據(jù)主要注意力，除非你的LOGO就是品牌名。另外品牌名需要盡量規(guī)避生僻字，繁體字。

品類(lèi)名則需要告訴顧客你經(jīng)營(yíng)的品類(lèi)，能解決他們什么樣的消費(fèi)需求。特別是對(duì)于還不知名，且客單價(jià)比較低的品牌來(lái)說(shuō)，將品牌名與品類(lèi)名結(jié)合在一起會(huì)更容易被顧客記住，例如喜姐炸串、正新雞排、絕味鴨脖等。

還有一種做法就是把自己的爆款產(chǎn)品命名為品類(lèi)，例如費(fèi)大廚辣椒炒肉。但前提是這道爆款具有足夠的知名度。

廣告，不僅僅是指廣告語(yǔ)，還包括門(mén)店的海報(bào)內(nèi)容、食材展示和明檔展示等。這些都是品牌的價(jià)值點(diǎn)和購(gòu)買(mǎi)理由的直接呈現(xiàn)。

比如海報(bào)呈現(xiàn)出菜品的價(jià)格和誘人的畫(huà)面，明檔吸引人走近店鋪。在門(mén)店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，讓顧客快速了解門(mén)店的信息，可以幫助他們更好地理解你的品牌和品類(lèi)，從而最大化的打動(dòng)他們。

3.進(jìn)店前的臨門(mén)一腳

在顧客對(duì)門(mén)店有了基本了解后，我們需要為他們提供一個(gè)“信任狀”，讓顧客能夠相信并信任我們的品牌，我稱(chēng)之為臨門(mén)一腳。

門(mén)頭的信任狀主要有兩個(gè)方面。

首先是權(quán)威證明，例如被大眾點(diǎn)評(píng)列入必吃榜單、全國(guó)多少家店，開(kāi)店了多少年或請(qǐng)明星代言等。

另一個(gè)高級(jí)方式是現(xiàn)場(chǎng)證明。例如門(mén)口排的長(zhǎng)隊(duì)，這可以讓消費(fèi)者相信產(chǎn)品的品質(zhì)和口味。明廚亮檔同樣也可以起到轉(zhuǎn)化作用，它可以讓消費(fèi)者看到食材的來(lái)源和制作過(guò)程，增加產(chǎn)品的價(jià)值感。

除了信任狀，店內(nèi)的布置也很重要，我們應(yīng)該讓店內(nèi)明亮、干凈，給人一個(gè)衛(wèi)生、舒適的感覺(jué)。這樣的氛圍可以讓顧客有更好的用餐體驗(yàn)。假若你去一家很陌生的店，店內(nèi)裝修很破舊，且又黑又暗，感覺(jué)不衛(wèi)生，如果還沒(méi)什么顧客在用餐，我相信很大可能會(huì)打退堂鼓。

當(dāng)然，我們也可以采取其他方式來(lái)提升進(jìn)店率，例如在店門(mén)口擺滿(mǎn)促銷(xiāo)活動(dòng)和新品上市的海報(bào)等。這些都是讓顧客進(jìn)店的有效方法，以后我會(huì)在新的文章中介紹。

越來(lái)越多餐飲從業(yè)者開(kāi)始重視品牌和空間設(shè)計(jì)，但卻忽略了最有價(jià)值、影響力最大的門(mén)頭。一個(gè)好的門(mén)頭相當(dāng)于一個(gè)價(jià)值數(shù)萬(wàn)的免費(fèi)廣告位，全年無(wú)休地為你引流吸金。

吸金門(mén)頭的策劃應(yīng)該從消費(fèi)者的視角出發(fā)。想象一下你走進(jìn)一家陌生店的全過(guò)程，首先你發(fā)現(xiàn)這家店，然后被某個(gè)價(jià)值點(diǎn)打動(dòng)，最后才決定是否進(jìn)店。

如果一個(gè)陌生店的門(mén)頭讓你動(dòng)心并產(chǎn)生了進(jìn)店的沖動(dòng)，那么你就可以站在消費(fèi)者的視角考慮，為什么會(huì)這樣。

本文轉(zhuǎn)載自又見(jiàn)魚(yú)