湘菜市场规模突破1100亿元，连锁化进入“质变”关键期

日前，由长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究院院长彭文杰撰写的《2025年湘菜连锁店市场发展报告》（以下简称《报告》）正式出炉。

何婷 3593
湘菜餐饮经营
这家湘菜馆，为何能在北京做到天天排队？

好吃的底气：从湖南空运的地道食材

何婷，张贝 5707
餐饮湘菜经营
餐饮观察：土菜热潮下的衡东味道，如何让土菜不土

近年来，从安徽“傻子土菜”到湖南“田小狗的饭店”，一股“土”味风潮席卷餐饮市场。

邓执君 3641
餐饮湘菜发展
《湘菜发展报告2025》发布：超千亿规模！高性价比、土菜、市井湘菜持续出圈

为了探索湘菜赛道的发展现状与潜力，红餐产业研究院发布了《湘菜发展报告2025》。

红餐产业研究院 3468
餐饮湘菜赛道
人均30+实现湘菜自由，一批下饭菜馆火了

人均消费30-40元的湘菜下饭菜馆走红，紧抓消费者“不想自己做饭”的需求。

红餐编辑部 1442
餐饮湘菜
湘菜加速出海，解码美澳加市场实战

湘菜正在加速走向全球。

何婷 4806
湘菜出海餐饮
中华传统美食出海新篇章糕糕妙点心闪耀迪拜

9月9日，在阿联酋迪拜香格里拉酒店，2025“味道湖南·湘飘中东”湘菜文化推广活动盛大举行。

何婷 3368
餐饮湘菜糕点
“码”上的湘菜王国

湖南味道涵养出湖南性格，蕴含着湖南文化。

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湘菜鱼粉湖南米粉头
夏天的菜④|夏日昼长甲鱼肥，天晴云浓酸辣鲜

品苑餐厅，是个很神奇的存在，在东二环边，不声不响地开了八年了，装修透露着一股子茶楼的意味，但是出品是真好吃啊。

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湘菜甲鱼酸辣三鲜
夏天的菜③|水墨丹青画蝉鸣，苹果丝瓜甜心灵

一家店，开的久了，总有些过人之处的。即便是个不起眼的小菜，也是用心择得有理有据且有惊喜。

喜儿何婷 2071
湘菜苹果丝瓜

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