餐飲市場持續(xù)走強，行業(yè)增長動能充沛！2025 年全國餐飲收入穩(wěn)步突破5.2 萬億元，2026 年市場規(guī)模有望向6 萬億大關(guān)邁進，外賣、預(yù)制菜、連鎖餐飲多點開花，增量空間持續(xù)釋放。面對消費升級與行業(yè)競爭，如何踩準(zhǔn)風(fēng)口、高效破局？答案就在CRE廣州餐博會！

5月20-22日，廣州廣交會展館 B 區(qū)，CRE廣州餐博會盛大啟幕。本屆展會規(guī)模達80000㎡，匯聚2000+優(yōu)質(zhì)展商、預(yù)計吸引16萬+專業(yè)買家，集中展示10萬+款餐飲食材與設(shè)備，是華南極具影響力的餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展會。

CRE廣州餐博會深耕餐飲行業(yè)多年，覆蓋食材、預(yù)制菜、火鍋、水產(chǎn)、調(diào)味、設(shè)備、供應(yīng)鏈等全品類，同期舉辦多場行業(yè)論壇、新品發(fā)布與精準(zhǔn)對接會，為餐飲企業(yè)、品牌方、采購商、經(jīng)銷商搭建高效商貿(mào)對接平臺，助力把握趨勢、鏈接資源、鎖定全年生意。

趨勢1 特色風(fēng)味出圈，地域食材成增長金礦

差異化已成為餐飲盈利核心，地域特色食材從地方走向全國，成為爆款增長密碼。清遠(yuǎn)雞、潮汕牛肉、湛江海鮮、云南菌菇、客家風(fēng)味食材等憑借獨特口感與文化標(biāo)簽，快速走紅粵菜、火鍋、燒烤、私房菜、特色正餐等品類。

CRE廣州餐博會集中展示各地地標(biāo)食材、特色風(fēng)味原料、非遺美食原料，搭建產(chǎn)地直達餐桌的對接橋梁，助力餐飲企業(yè)打造專屬招牌菜品，構(gòu)建難以復(fù)制的核心競爭力。

趨勢2細(xì)分賽道深耕，小品類做出大市場

餐飲行業(yè)告別 “大而全”，細(xì)分賽道快速崛起，成為增長新引擎。潮汕牛肉火鍋、江西小炒、酸湯火鍋、鮮切烤肉、廣式茶點、特色粉面、輕食簡餐、街頭小吃等細(xì)分品類憑借精準(zhǔn)定位與鮮明特色，搶占市場份額。

展會聚焦熱門細(xì)分賽道，展示對應(yīng)食材、供應(yīng)鏈與運營解決方案，深度解析細(xì)分品類盈利邏輯，幫助餐飲人精準(zhǔn)布局，打開全新增量空間。

趨勢3高效便捷為王，快食材適配新消費

“又快又好又劃算” 成為主流消費訴求，外賣市場規(guī)模突破1.4 萬億元，快餐、小吃、便當(dāng)、簡餐、社區(qū)餐飲持續(xù)火爆。預(yù)制菜、半成品、標(biāo)準(zhǔn)化料包、速食食材成為門店降本增效的關(guān)鍵。

CRE廣州餐博會帶來全品類預(yù)制菜、半成品食材、復(fù)合調(diào)味料、便捷化加工食材，一站式適配堂食 + 外賣雙場景，提升出餐速度、穩(wěn)定口味、降低人工成本。

趨勢4數(shù)智化賦能，降本增效提升競爭力

數(shù)智化全面滲透餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，成為企業(yè)突圍關(guān)鍵。從智能點餐、收銀系統(tǒng)、中央廚房、自動化烹飪設(shè)備、智能包裝、冷鏈物流、庫存管理到數(shù)字化運營，科技賦能降本增效。

展會現(xiàn)場集中展示智能烹飪設(shè)備、自動化加工設(shè)備、數(shù)字化管理系統(tǒng)、中央廚房整體方案，助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化、精細(xì)化運營，提升盈利水平與競爭壁壘。

趨勢5全域渠道拓展，內(nèi)貿(mào)外貿(mào)雙向發(fā)力

中餐出海持續(xù)升溫，粵菜、火鍋、小吃、調(diào)味品、預(yù)制菜加速走向東南亞、歐美等海外市場，內(nèi)外貿(mào)一體化成為新趨勢。國內(nèi)渠道深耕與海外市場開拓同步發(fā)力，帶來更大增長空間。

CRE廣州餐博會匯聚跨境采購商、出口供應(yīng)鏈、海外渠道資源，分享市場布局、政策機遇與本地化運營經(jīng)驗，助力餐飲與食材企業(yè)打通國內(nèi)銷路、開拓海外藍海，實現(xiàn)雙向增長。

萬億餐飲市場，機遇已至，五大核心趨勢，指明方向！

5月20-22日，廣州廣交會展館B區(qū)，CRE廣州餐博會以超大規(guī)模、全品類資源、精準(zhǔn)商貿(mào)對接、高規(guī)格行業(yè)活動，為餐飲人提供找貨源、拓渠道、學(xué)經(jīng)驗、搶訂單的一站式平臺。

無論你是連鎖餐飲創(chuàng)始人、采購負(fù)責(zé)人、食材經(jīng)銷商、供應(yīng)鏈從業(yè)者、餐飲創(chuàng)業(yè)者，都能在這里鎖定商機、達成合作、實現(xiàn)增長！

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（作者：紅餐編輯部）