共享經濟正從“使用權分享”邁向“執(zhí)行能力共享”，餐飲零售迎來從“預包裝冷食販賣”到“全品類生鮮現(xiàn)烹”的顛覆性變革。4月9日，在2026亞洲自助售貨及智慧零售博覽會（AVE 2026）上，深圳萬德廚科技有限公司正式面向行業(yè)展出其又一里程碑產品——萬得廚共享站（wan AIChef station）。

記者在現(xiàn)場看到，這臺設備占地僅約5平方米，內部集成192格急凍鎖鮮冰柜與40格智能溫控柜。冰柜內存放的是經急凍鎖鮮處理的生鮮食材，用戶通過65英寸大屏或手機小程序即可點餐。設備搭載雙微波爐，可實現(xiàn)2-3分鐘出餐，支持飯、面、粉、粥等全品類鮮食現(xiàn)烹，覆蓋早中晚及宵夜全時段用餐需求。

“傳統(tǒng)自助售貨機只能賣預包裝冷食，消費者拿到手還要自己加熱，口感和營養(yǎng)都打折扣。”萬德廚科技營銷總監(jiān)何建豐向記者介紹，“我們的設備從食材端就采用‘生鮮急凍鎖鮮+AI現(xiàn)烹’模式，用戶點餐后現(xiàn)場現(xiàn)做，最大程度還原現(xiàn)做口感。”

這不是一臺智能設備，而是一套重構餐飲供給關系的新型基礎設施。它打破了“廚房必須有人、必須占地、必須依賴本地廚師”的百年傳統(tǒng)范式，將餐飲運營從“人力密集型服務”升級為“數據驅動型系統(tǒng)”。

通過AI調度、生鮮直供、自清潔腔體、本地化菜系動態(tài)更新，萬得廚讓每一臺設備成為城市餐飲網絡中的智能節(jié)點?？蛻舨皇窃谫I機器，而是在接入一個能自我進化、跨區(qū)域協(xié)同的無人餐飲生態(tài)。

從“賣設備”到“重構廚房生態(tài)”：研發(fā)團隊歷時打磨的系統(tǒng)性突破

在傳統(tǒng)路徑中，設備廠商賣的是硬件，客戶買的是“替代人工的工具”。萬得廚則走出了另一條路：賣的是“可編程的餐飲操作系統(tǒng)”。

萬得廚共享站并非單一設備的簡單升級，而是研發(fā)團隊從底層系統(tǒng)到終端場景實現(xiàn)“食材溯源—智能運營—便捷取餐—持續(xù)迭代”全鏈路閉環(huán)的集大成者。在食材端，萬得廚與嚴選供應鏈深度合作，實現(xiàn)每一份食材從產地到終端的全程可溯源；在運營端，3.5秒全自動快速補貨、AI智算實時盤點與動態(tài)效期預警、基于銷量預測的智能供應鏈協(xié)同、以及秒級多方自動分賬的財務清算系統(tǒng)，共同構建起人力歸零、誤差歸零的無人化運營體系。用戶通過65寸大屏或手機端即可點餐，設備采用雙微波爐并行工作，生鮮急凍食材2-3分鐘現(xiàn)烹出餐，全天24小時提供熱乎可口的飯菜。內嵌高端芯片支持OTA遠程迭代，讓每一臺共享站都能持續(xù)進化，成為線下智慧餐飲的觸點與入口。

從“解決效率”到“消滅餐飲的時空邊界”

傳統(tǒng)廚房受限于地理半徑（5-10公里）、人力供給（廚師難招）、口味固化（菜單固定），只能服務局部人群。萬得廚共享站系統(tǒng)通過“餐食生鮮直供+本地速凍+AI預測”三位一體，實現(xiàn)了“全國美食，本地現(xiàn)做”。

一個在珠海的消費者，可以隨時點到大連海參飯、桂林啤酒魚、湖北楚菜——這不是便利，而是飲食自由的解放。在科研方面，萬得廚與中國工程院任發(fā)政院士合作開展“膳食營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究”，并與朱蓓薇院士共同成立“食品綠色制作與智能烹飪創(chuàng)新聯(lián)合研究院”，以頂尖科研力量賦能營養(yǎng)與口感雙升級。

從“降低成本”到“重構價值鏈分配”

傳統(tǒng)供應鏈中，食材經歷10幾次轉運，層層加價，最終成本中60%以上是物流與代理費用。萬得廚模式則實現(xiàn)了：農場→中央工廠→冷鏈直達→設備自儲自烹，砍掉中間環(huán)節(jié)，讓成本下降、品質上升、利潤回流給運營商。1名運營人員可同時管理4臺設備，運營成本較傳統(tǒng)模式大幅降低。

從“滿足需求”到“創(chuàng)造新需求”

傳統(tǒng)販賣機的邏輯是：你點什么，我有什么。萬得廚的邏輯是：你還沒點，系統(tǒng)已為你備好。通過AI學習個人口味、區(qū)域偏好、季節(jié)變化，系統(tǒng)主動推送“你該吃但還沒想到的美食”。從“被動響應”躍遷為“智能引導”，這是消費行為的范式革命。

這不是一臺做飯的機器，而是一個餐飲新物種

“萬得廚不是在和販賣機競爭，我們是在取代傳統(tǒng)廚房本身——就像智能手機取代了功能機，不是因為功能更強，而是因為它重構了人與信息的關系。”萬德廚科技相關負責人表示，“萬得廚，正在重構人與食物的關系。”

萬德廚科技獲得由AVE展會主辦方和亞太自助售貨行業(yè)聯(lián)合會共同頒發(fā)的2025年度卓越獎

從技術閉環(huán)到生態(tài)賦能：為行業(yè)打造可復制的餐飲新基建

萬得廚共享站的全鏈路閉環(huán)能力，不僅體現(xiàn)在終端設備上，更貫穿于食品科技生態(tài)的構建。通過前端連接嚴選食材供應商、后端對接用戶飲食需求，萬得廚正以數據驅動的方式重塑食品產業(yè)底層邏輯。不僅讓“吃得智慧”從概念變?yōu)榭陕涞氐纳鷳B(tài)，更為食品供應鏈、餐飲投資、智能零售等行業(yè)帶來全新機遇。萬得廚共享站計劃于今年在廣州、深圳的寫字樓及景區(qū)率先投放，未來將覆蓋醫(yī)院、學校、高鐵站等更多公共場景。

從“機器人炒菜”到“5平方米AI無人餐廳”，從“替代人力”到“重構廚房生態(tài)”，萬得廚共享站的出現(xiàn)，是一場關于餐飲底層邏輯的范式革命。當AI技術真正從虛擬走向實體，當“全國美食本地現(xiàn)做”成為現(xiàn)實，我們或許正在見證——餐飲行業(yè)的“智能手機時刻”已經到來。

（作者：紅餐編輯部）