我可以肯定地告訴大家，大品牌現(xiàn)在做的任何動作，都不值得你學(xué)習(xí)。

?經(jīng)常有餐飲老板跟我說：校長，我當(dāng)年就是被誰誰帶到溝里了。

我聽完只能淡淡一笑，別人從來不會把你帶溝里，只有你自己的認(rèn)知和思維，才會把自己帶進(jìn)去。

我研究餐飲行業(yè)十年，賦能過很多區(qū)域王，接觸過上萬個餐飲老板。總結(jié)發(fā)現(xiàn)中國餐飲老板里，有三種不良習(xí)慣，真的要不得。

?第一種跟風(fēng)。

總有人來問我：校長，明年做什么火？我可不可以做？現(xiàn)在酸湯火鍋火，我還能不能開？漂亮飯還能火多久，能不能跟？

他們總喜歡追著熱鬧跑，什么火就想干什么。這在五年前、十年前或許還行得通，當(dāng)下是越來越行不通了?？纯催@兩年火的，冒烤鴨、酸湯火鍋之類的，火的周期越來越短。

其實，最重要的是知道你自己能做什么，憑什么你能做好。風(fēng)口再大，托不起沒有任何優(yōu)勢的人。

第二種抄襲。

看到南城香做24小時賺錢，覺得自己也得做24小時，研究了一堆產(chǎn)品開始賣，結(jié)果人工增加了，食材積壓了，產(chǎn)品沒賣出去，把自己坑了。

他不知道南城香能做24小時背后的邏輯是什么，也不看自己的用戶，還不看周圍的競爭環(huán)境，這就是典型的盲目抄襲。

不知道別人門店賺錢的核心關(guān)鍵，只看到了表面現(xiàn)象就盲目跟進(jìn)。抄得了表面動作，卻悟不透底層邏輯，這難道是別人把你帶到溝里嗎？

第三種盲目學(xué)大品牌的現(xiàn)階段。

有一句話很流行“要跟拿到結(jié)果的人學(xué)習(xí)，跟拿到結(jié)果的門店學(xué)習(xí)”，但是那些拿到結(jié)果的人或者品牌，跟你的階段一樣嗎？

就會有人問：校長，你天天講門頭戰(zhàn)略，可肯德基、麥當(dāng)勞的門頭那么簡單，為啥？

他們是一兩萬家門店，在中國扎根了30多年，每年的廣告費就要幾十億，全中國還有誰不知道肯德基、麥當(dāng)勞賣什么？他們當(dāng)然不需要在門頭上寫品類名、戰(zhàn)斗口號、信任狀了。

如果你是初創(chuàng)的門店，門頭上不寫清楚，用戶知道你是誰嗎？知道你是干什么的嗎？知道為什么要進(jìn)你的門店，而不選擇其他門店嗎？

初創(chuàng)階段去模仿大品牌的現(xiàn)在，踩坑了，大品牌可不背鍋，是你的認(rèn)知和思維讓你做出了這樣的決策，而不是人家讓你模仿的。

?所以，做品牌也好，做門店也好，要有自己的經(jīng)營理念和系統(tǒng)方法，最重要的是學(xué)會找到自己的核心優(yōu)勢，認(rèn)清自己的能力邊界，找準(zhǔn)最該服務(wù)的顧客，做好自己。

本文轉(zhuǎn)自：門頭戰(zhàn)略余奕宏；作者：余奕宏