中國餐飲界在服務(wù)“一帶一路”國家戰(zhàn)略方面又有新舉措了！

4月19日~ 21日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南省商務(wù)廳主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南中遠海運博鰲國際會務(wù)有限公司、紅餐網(wǎng)、海南智海聯(lián)合會展有限公司承辦的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”將于海南省博鰲亞洲論壇國際會議中心舉行。

組委會相關(guān)負責人表示，“一帶一路”為中國企業(yè)帶來重大發(fā)展契機，餐飲行業(yè)自當投入其中。餐飲人更應(yīng)本著一帶一路“共商、共建、共享”的基本原則，抓住機遇，用美食與一帶一路沿線國家共謀發(fā)展！

亮點1：大咖云集，360度解剖全新餐飲時代

這些年，中國乃至全球的經(jīng)濟格局發(fā)生了什么變化？餐飲作為經(jīng)濟貢獻的重要構(gòu)成部分，又如何演變？經(jīng)濟、營銷、品牌、餐飲界等各路大神，360度解剖全新餐飲時代。

真格基金執(zhí)行董事兼合伙人 張亞哲

真格基金執(zhí)行董事兼合伙人，真格創(chuàng)業(yè)文化研究院院長。曾任新東方教育科技集團總裁助理，主管新東方公共關(guān)系，戰(zhàn)略研究，傳播與品牌。2007年開始擔任新東方研究院執(zhí)行院長。2011年與徐小平王強先生參與真格基金的籌備成立，并成為首任董事。

中國社會科學(xué)評價研究院院長 荊林波

享受國務(wù)院特殊津貼專家，新世紀“百千萬人才工程”國家級人選，獲得孫冶方經(jīng)濟科學(xué)獎、萬典武商業(yè)經(jīng)濟學(xué)獎、“突出貢獻中青年專家”等多項榮譽。

京東商城生鮮事業(yè)部肉禽冷凍業(yè)務(wù)部總經(jīng)理 王志強

京東生鮮作為國內(nèi)著名電商平臺京東六大事業(yè)部之一，于2016年1月成立。通過兩年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國品質(zhì)生鮮首選平臺，超過300個城市實現(xiàn)自營生鮮產(chǎn)品次日達，18年打造線上線下一體化生鮮超市“7Fresh”，布局生鮮行業(yè)新零售。

北京宴董事長 楊秀龍

在高端餐飲遇冷時，楊秀龍堅持純粹的高端定位，提出并倡導(dǎo)“中國服務(wù)”，從強調(diào)硬件設(shè)施的粗放發(fā)展，轉(zhuǎn)變?yōu)閺娬{(diào)顧客體驗的私人訂制服務(wù)。倡導(dǎo)并成立“中國服務(wù)學(xué)習(xí)聯(lián)盟”，147家聯(lián)盟企業(yè)遍布全國29個省級行政區(qū)，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。

著名營銷戰(zhàn)略咨詢專家與品牌策劃專家 路長全

切割營銷理論的創(chuàng)始人，北京贊伯管理咨詢集團董事長，指導(dǎo)過中國500強企業(yè)中的10%，在實踐中總結(jié)和建立了“切割營銷”、“品牌兩極法則”、“章魚商業(yè)模式”等獨特運作方法，并提出著名的“駱駝與兔子”管理學(xué)說。

餐行健創(chuàng)始人 孔令博

北京大學(xué)創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會副會長，2006年創(chuàng)辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力于為連鎖餐飲企業(yè)提供整體SAAS解決方案。旗下多個品牌持續(xù)為鄉(xiāng)村基、云海肴、木屋燒烤、味千等國內(nèi)知名上市企業(yè)、連鎖企業(yè)提供數(shù)字化服務(wù)，連續(xù)獲紅杉資本、美團戰(zhàn)略投資。

中國政法大學(xué)特許經(jīng)營研究中心主任 李維華

李維華博士，維華商創(chuàng)（北京）企業(yè)管理策劃有限任公司董事長，“特許經(jīng)營世紀精品叢書”主編。為國內(nèi)特許經(jīng)營與連鎖經(jīng)營理論實戰(zhàn)先鋒，曾幫助過百家企業(yè)解決連鎖經(jīng)營難題。

奈雪の茶創(chuàng)始人 彭心

自創(chuàng)建“奈雪の茶”三年多以來，彭心一直抱著對標星巴克的雄心，希望走出新茶飲的天下。在剛剛過去的3月，品牌剛完成數(shù)億元的A+輪融資，估值達到60億元。

糧全其美創(chuàng)始人 柴磊

家喻戶曉的“臺灣手抓餅”由他開創(chuàng)并命名，被業(yè)內(nèi)譽為“手抓餅之父”，未來將帶領(lǐng)“糧全其美”將手抓餅做到極致，讓一張中國餅走向全球。

美團點評餐飲策略營銷部及餐飲學(xué)院院長 白秀峰

美團點評餐飲策略營銷部負責人，美團點評餐飲學(xué)院院長?；ヂ?lián)網(wǎng)老兵，近十年餐飲O2O的思考者與實踐者。

品類咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人 譚大千

全球“品類營銷”的開創(chuàng)者，品類投資價值評估指數(shù)創(chuàng)立者，與唐十三、郝啟東并稱為“品類三劍客”。1998年揭示“品類”現(xiàn)象，2003年發(fā)表“品類定律”；深耕品類咨詢領(lǐng)域十余年，曾為真功夫、二人鍋、九毛九等知名餐企提供咨詢服務(wù)。

亮點2：針鋒相對，兩大餐飲陣型論道創(chuàng)業(yè)快與慢

作為本次大會論壇的重要組成部分，4月21日舉辦的“第17屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會”特設(shè)辯論環(huán)節(jié)——博鰲雄辯創(chuàng)業(yè)方法論，邀請眾多創(chuàng)業(yè)大神PK話題——餐飲創(chuàng)業(yè)路上，快、猛好，還是慢、穩(wěn)好？

辯論主持：局氣創(chuàng)始人韓桐

餐飲創(chuàng)業(yè)9年，創(chuàng)辦8號苑、局氣、四世同堂三個品牌，共有10余家門店，主攻新派京菜。

正方嘉賓（創(chuàng)業(yè)過程要快、狠）

黃記煌創(chuàng)始人 黃耕

憑借一道三汁燜鍋，14年開出600多家店，覆蓋全國200多個城市及美國等海外市場。

潘多拉餐飲創(chuàng)始人 趙明

萬億團餐行業(yè)的顛覆者，團餐創(chuàng)新升級第一品牌，服務(wù)華為等500強企業(yè)，兩年時間在食品安全管理上拿到華為體系第一名。

劉一鍋創(chuàng)始人 魏成江

餐飲經(jīng)驗20年，其創(chuàng)立的劉一鍋火鍋品牌全國門店1000多家。

姚酸菜魚創(chuàng)始人 ?姚旻汐

海歸碩士，曾在華為、聯(lián)想任職，自2016年底創(chuàng)辦姚酸菜魚后，在深圳連開數(shù)店。

反方嘉賓（創(chuàng)業(yè)過程要慢、穩(wěn)）

花家怡園創(chuàng)始人 花雷

自1997年創(chuàng)辦花家怡園后，便全身心為這個品牌付出。2003年策劃龍蝦節(jié)拯救差點被拆遷的簋街。

香閨創(chuàng)始人 唐棠

2006年進入餐飲行業(yè)，至今創(chuàng)辦錦尚閣烤魚、香閨品牌，共有10多家分店。

辣莊創(chuàng)始人 魯小旭

3年將“穿越主題”火鍋品牌辣莊開至近300家門店，吸引了眾多年輕人的關(guān)注。

溢香廳執(zhí)行總裁 柯巴嫩

法學(xué)出身的她自2004年接管家族企業(yè)，將溢香廳打造為溫州本土最強宴會餐飲。

亮點3：花樣百出，個性分會場引領(lǐng)豐富內(nèi)容

除燒腦的主會場內(nèi)容外，為期3天的大會還開設(shè)了各大主題分會場，個性獨特，內(nèi)容豐富，必將調(diào)動你全身的每個細胞。

1、名廚亮相“2018 海南博鰲中餐名廚大講堂”

大會特邀國際中餐名廚及海南當?shù)孛麖N進行菜品制作展示，以理論演講+實操培訓(xùn)的形式為餐飲業(yè)出品總監(jiān)、行政總廚、廚師長等授課，授課名廚有：

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會主席、大董中國意境菜創(chuàng)始人、全球中餐推廣大使。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會青、年名廚俱樂部主席、中華傳統(tǒng)技藝技能傳承人。

國家中式烹調(diào)高級技師、客座教授、世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚委海南區(qū)域主席。

海南省烹飪協(xié)會執(zhí)行會長、海南省瓊菜領(lǐng)軍人物、2017 年海南省五一勞動獎?wù)芦@得者、2017 年外交部海南全球推介會國宴接待主廚。

2、專業(yè)食材食品展

“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇食材食品展”占地5000平方米，包括美食成果展示區(qū)、國內(nèi)外特色知名品牌展覽區(qū)、海南特色展覽區(qū)。展覽范圍包含四大版塊：食材原料、食材設(shè)備／酒店用品／飲品、供應(yīng)鏈服務(wù)、餐飲連鎖品牌加盟及特許經(jīng)營。

2018第二屆博鰲國際美食文化論壇

論壇主題：開放、創(chuàng)新、突破、共贏

活動時間：2018年4月19～21日

活動地點：博鰲亞洲論壇國際會議中心

參會人員：來自40多個國家和地區(qū)。主要包括國家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、地方商務(wù)部門負責人、世界中餐業(yè)聯(lián)合會各國家的理事代表、國內(nèi)餐飲行業(yè)協(xié)會代表、“一帶一路”沿線國家及國際組織代表、國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)代表、餐飲領(lǐng)域的專家、學(xué)者、國內(nèi)外美食類相關(guān)媒體等。

組織機構(gòu)：

主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南省商務(wù)廳

承辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南中遠海運博鰲國際會務(wù)有限公司、紅餐網(wǎng)、海南智海聯(lián)合會展有限公司

協(xié)辦單位：海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、海南省烹飪協(xié)會、海南三亞市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會

支持媒體：

中央人民廣播電臺、CCTV、中國交通廣播、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國網(wǎng)、中國青年網(wǎng)、國際商報、海南日報、海南廣播電視總臺、南海網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、《餐飲世界》雜志社、紅廚網(wǎng)

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