中國(guó)餐飲界在服務(wù)“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略方面又有新舉措了！

4月19日~ 21日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、海南省商務(wù)廳主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、海南中遠(yuǎn)海運(yùn)博鰲國(guó)際會(huì)務(wù)有限公司、紅餐網(wǎng)、海南智海聯(lián)合會(huì)展有限公司承辦的“2018第二屆博鰲國(guó)際美食文化論壇”將于海南省博鰲亞洲論壇國(guó)際會(huì)議中心舉行。

組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“一帶一路”為中國(guó)企業(yè)帶來重大發(fā)展契機(jī)，餐飲行業(yè)自當(dāng)投入其中。餐飲人更應(yīng)本著一帶一路“共商、共建、共享”的基本原則，抓住機(jī)遇，用美食與一帶一路沿線國(guó)家共謀發(fā)展！

亮點(diǎn)1：大咖云集，360度解剖全新餐飲時(shí)代

這些年，中國(guó)乃至全球的經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生了什么變化？餐飲作為經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)的重要構(gòu)成部分，又如何演變？經(jīng)濟(jì)、營(yíng)銷、品牌、餐飲界等各路大神，360度解剖全新餐飲時(shí)代。

真格基金執(zhí)行董事兼合伙人 張亞哲

真格基金執(zhí)行董事兼合伙人，真格創(chuàng)業(yè)文化研究院院長(zhǎng)。曾任新東方教育科技集團(tuán)總裁助理，主管新東方公共關(guān)系，戰(zhàn)略研究，傳播與品牌。2007年開始擔(dān)任新東方研究院執(zhí)行院長(zhǎng)。2011年與徐小平王強(qiáng)先生參與真格基金的籌備成立，并成為首任董事。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)評(píng)價(jià)研究院院長(zhǎng) 荊林波

享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，新世紀(jì)“百千萬人才工程”國(guó)家級(jí)人選，獲得孫冶方經(jīng)濟(jì)科學(xué)獎(jiǎng)、萬典武商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)、“突出貢獻(xiàn)中青年專家”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

京東商城生鮮事業(yè)部肉禽冷凍業(yè)務(wù)部總經(jīng)理 王志強(qiáng)

京東生鮮作為國(guó)內(nèi)著名電商平臺(tái)京東六大事業(yè)部之一，于2016年1月成立。通過兩年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國(guó)品質(zhì)生鮮首選平臺(tái)，超過300個(gè)城市實(shí)現(xiàn)自營(yíng)生鮮產(chǎn)品次日達(dá)，18年打造線上線下一體化生鮮超市“7Fresh”，布局生鮮行業(yè)新零售。

北京宴董事長(zhǎng) 楊秀龍

在高端餐飲遇冷時(shí)，楊秀龍堅(jiān)持純粹的高端定位，提出并倡導(dǎo)“中國(guó)服務(wù)”，從強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施的粗放發(fā)展，轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)調(diào)顧客體驗(yàn)的私人訂制服務(wù)。倡導(dǎo)并成立“中國(guó)服務(wù)學(xué)習(xí)聯(lián)盟”，147家聯(lián)盟企業(yè)遍布全國(guó)29個(gè)省級(jí)行政區(qū)，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。

著名營(yíng)銷戰(zhàn)略咨詢專家與品牌策劃專家 路長(zhǎng)全

切割營(yíng)銷理論的創(chuàng)始人，北京贊伯管理咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)，指導(dǎo)過中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)中的10%，在實(shí)踐中總結(jié)和建立了“切割營(yíng)銷”、“品牌兩極法則”、“章魚商業(yè)模式”等獨(dú)特運(yùn)作方法，并提出著名的“駱駝與兔子”管理學(xué)說。

餐行健創(chuàng)始人 孔令博

北京大學(xué)創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，2006年創(chuàng)辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力于為連鎖餐飲企業(yè)提供整體SAAS解決方案。旗下多個(gè)品牌持續(xù)為鄉(xiāng)村基、云海肴、木屋燒烤、味千等國(guó)內(nèi)知名上市企業(yè)、連鎖企業(yè)提供數(shù)字化服務(wù)，連續(xù)獲紅杉資本、美團(tuán)戰(zhàn)略投資。

中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心主任 李維華

李維華博士，維華商創(chuàng)（北京）企業(yè)管理策劃有限任公司董事長(zhǎng)，“特許經(jīng)營(yíng)世紀(jì)精品叢書”主編。為國(guó)內(nèi)特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)理論實(shí)戰(zhàn)先鋒，曾幫助過百家企業(yè)解決連鎖經(jīng)營(yíng)難題。

奈雪の茶創(chuàng)始人 彭心

自創(chuàng)建“奈雪の茶”三年多以來，彭心一直抱著對(duì)標(biāo)星巴克的雄心，希望走出新茶飲的天下。在剛剛過去的3月，品牌剛完成數(shù)億元的A+輪融資，估值達(dá)到60億元。

糧全其美創(chuàng)始人 柴磊

家喻戶曉的“臺(tái)灣手抓餅”由他開創(chuàng)并命名，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“手抓餅之父”，未來將帶領(lǐng)“糧全其美”將手抓餅做到極致，讓一張中國(guó)餅走向全球。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲策略營(yíng)銷部及餐飲學(xué)院院長(zhǎng) 白秀峰

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲策略營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲學(xué)院院長(zhǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)老兵，近十年餐飲O2O的思考者與實(shí)踐者。

品類咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人 譚大千

全球“品類營(yíng)銷”的開創(chuàng)者，品類投資價(jià)值評(píng)估指數(shù)創(chuàng)立者，與唐十三、郝啟東并稱為“品類三劍客”。1998年揭示“品類”現(xiàn)象，2003年發(fā)表“品類定律”；深耕品類咨詢領(lǐng)域十余年，曾為真功夫、二人鍋、九毛九等知名餐企提供咨詢服務(wù)。

亮點(diǎn)2：針鋒相對(duì)，兩大餐飲陣型論道創(chuàng)業(yè)快與慢

作為本次大會(huì)論壇的重要組成部分，4月21日舉辦的“第17屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會(huì)”特設(shè)辯論環(huán)節(jié)——博鰲雄辯創(chuàng)業(yè)方法論，邀請(qǐng)眾多創(chuàng)業(yè)大神PK話題——餐飲創(chuàng)業(yè)路上，快、猛好，還是慢、穩(wěn)好？

辯論主持：局氣創(chuàng)始人韓桐

餐飲創(chuàng)業(yè)9年，創(chuàng)辦8號(hào)苑、局氣、四世同堂三個(gè)品牌，共有10余家門店，主攻新派京菜。

正方嘉賓（創(chuàng)業(yè)過程要快、狠）

黃記煌創(chuàng)始人 黃耕

憑借一道三汁燜鍋，14年開出600多家店，覆蓋全國(guó)200多個(gè)城市及美國(guó)等海外市場(chǎng)。

潘多拉餐飲創(chuàng)始人 趙明

萬億團(tuán)餐行業(yè)的顛覆者，團(tuán)餐創(chuàng)新升級(jí)第一品牌，服務(wù)華為等500強(qiáng)企業(yè)，兩年時(shí)間在食品安全管理上拿到華為體系第一名。

劉一鍋創(chuàng)始人 魏成江

餐飲經(jīng)驗(yàn)20年，其創(chuàng)立的劉一鍋火鍋品牌全國(guó)門店1000多家。

姚酸菜魚創(chuàng)始人 ?姚旻汐

海歸碩士，曾在華為、聯(lián)想任職，自2016年底創(chuàng)辦姚酸菜魚后，在深圳連開數(shù)店。

反方嘉賓（創(chuàng)業(yè)過程要慢、穩(wěn)）

花家怡園創(chuàng)始人 花雷

自1997年創(chuàng)辦花家怡園后，便全身心為這個(gè)品牌付出。2003年策劃龍蝦節(jié)拯救差點(diǎn)被拆遷的簋街。

香閨創(chuàng)始人 唐棠

2006年進(jìn)入餐飲行業(yè)，至今創(chuàng)辦錦尚閣烤魚、香閨品牌，共有10多家分店。

辣莊創(chuàng)始人 魯小旭

3年將“穿越主題”火鍋品牌辣莊開至近300家門店，吸引了眾多年輕人的關(guān)注。

溢香廳執(zhí)行總裁 柯巴嫩

法學(xué)出身的她自2004年接管家族企業(yè)，將溢香廳打造為溫州本土最強(qiáng)宴會(huì)餐飲。

亮點(diǎn)3：花樣百出，個(gè)性分會(huì)場(chǎng)引領(lǐng)豐富內(nèi)容

除燒腦的主會(huì)場(chǎng)內(nèi)容外，為期3天的大會(huì)還開設(shè)了各大主題分會(huì)場(chǎng)，個(gè)性獨(dú)特，內(nèi)容豐富，必將調(diào)動(dòng)你全身的每個(gè)細(xì)胞。

1、名廚亮相“2018 海南博鰲中餐名廚大講堂”

大會(huì)特邀國(guó)際中餐名廚及海南當(dāng)?shù)孛麖N進(jìn)行菜品制作展示，以理論演講+實(shí)操培訓(xùn)的形式為餐飲業(yè)出品總監(jiān)、行政總廚、廚師長(zhǎng)等授課，授課名廚有：

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)主席、大董中國(guó)意境菜創(chuàng)始人、全球中餐推廣大使。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)青、年名廚俱樂部主席、中華傳統(tǒng)技藝技能傳承人。

國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、客座教授、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委海南區(qū)域主席。

海南省烹飪協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、海南省瓊菜領(lǐng)軍人物、2017 年海南省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、2017 年外交部海南全球推介會(huì)國(guó)宴接待主廚。

2、專業(yè)食材食品展

“2018第二屆博鰲國(guó)際美食文化論壇食材食品展”占地5000平方米，包括美食成果展示區(qū)、國(guó)內(nèi)外特色知名品牌展覽區(qū)、海南特色展覽區(qū)。展覽范圍包含四大版塊：食材原料、食材設(shè)備／酒店用品／飲品、供應(yīng)鏈服務(wù)、餐飲連鎖品牌加盟及特許經(jīng)營(yíng)。

2018第二屆博鰲國(guó)際美食文化論壇

論壇主題：開放、創(chuàng)新、突破、共贏

活動(dòng)時(shí)間：2018年4月19～21日

活動(dòng)地點(diǎn)：博鰲亞洲論壇國(guó)際會(huì)議中心

參會(huì)人員：來自40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。主要包括國(guó)家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、地方商務(wù)部門負(fù)責(zé)人、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)各國(guó)家的理事代表、國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表、“一帶一路”沿線國(guó)家及國(guó)際組織代表、國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)代表、餐飲領(lǐng)域的專家、學(xué)者、國(guó)內(nèi)外美食類相關(guān)媒體等。

組織機(jī)構(gòu)：

主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、海南省商務(wù)廳

承辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、海南中遠(yuǎn)海運(yùn)博鰲國(guó)際會(huì)務(wù)有限公司、紅餐網(wǎng)、海南智海聯(lián)合會(huì)展有限公司

協(xié)辦單位：海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、海南省烹飪協(xié)會(huì)、海南三亞市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

支持媒體：

中央人民廣播電臺(tái)、CCTV、中國(guó)交通廣播、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、中國(guó)青年網(wǎng)、國(guó)際商報(bào)、海南日?qǐng)?bào)、海南廣播電視總臺(tái)、南海網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、《餐飲世界》雜志社、紅廚網(wǎng)

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