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福建省三年內(nèi)將培育1000家“閩菜館”

· 2021-11-25 17:56:19 來源：中國日?qǐng)?bào)網(wǎng) 2103

福建省將著力培育一批擁有濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”，積極開拓國內(nèi)外閩菜市場；經(jīng)過三年的發(fā)展，培育1000家“閩菜館”，把“閩菜館”打造成福建餐飲業(yè)的名片。

根據(jù)深化創(chuàng)建“閩菜館”的目標(biāo)，在省內(nèi)，以福州為示范，重點(diǎn)發(fā)揮30家福州中心城區(qū)“閩菜館”示范作用，2021年全省打造“100+N”家“閩菜館”；在省外，以北京、上海為重點(diǎn)，2022年春節(jié)前開業(yè)若干家“閩菜館”；在境外，積極推動(dòng)閩菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈“走出去”，力爭海外“閩菜館”香飄五大洲。

目前，福建省商務(wù)廳正牽頭謀劃推動(dòng)“1號(hào)閩菜館”建設(shè)，創(chuàng)新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗(yàn)的示范基地，全力將其打造成閩菜文化體驗(yàn)的“首選地”、商文旅融合的“會(huì)客廳”、網(wǎng)紅打卡的“必游點(diǎn)”、福建美食的新地標(biāo)、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的示范點(diǎn)。

今年6月，福建省商務(wù)廳出臺(tái)《促進(jìn)閩菜繁榮三年行動(dòng)方案》，進(jìn)一步促進(jìn)閩菜振興和繁榮，打造閩菜品牌。創(chuàng)建“閩菜館”是其中重要舉措之一。

福建省將支持具有福建地方菜肴風(fēng)味的餐飲經(jīng)營單位提升門店形象。（供圖）

據(jù)介紹，福建省將支持具有福建地方菜肴風(fēng)味的餐飲經(jīng)營單位提升門店形象，引導(dǎo)城市商圈、景區(qū)、旅游集散服務(wù)中心、交通服務(wù)區(qū)等建設(shè)“閩菜館”。福建省商務(wù)廳將對(duì)獲得授權(quán)使用“閩菜館”品牌的線下經(jīng)營門店給予一定的資金獎(jiǎng)勵(lì)。