劉一手品牌創(chuàng)始人劉梅：如今餐飲品牌出海，格局和思路已經(jīng)完全不一樣了
紅餐編輯部 · 2025-03-11 15:14:38 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2664
當(dāng)下，中餐出海勢(shì)頭有增無(wú)減，不少火鍋品牌也在加速海外市場(chǎng)布局，但出海之路并非一片坦途，有機(jī)遇也會(huì)有挑戰(zhàn)。
劉一手火鍋?zhàn)鳛槌龊５南刃姓?，過(guò)去10多年的出海歷程當(dāng)中，積累下了不少經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。3月11日，劉一手火鍋創(chuàng)始人劉梅在“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上進(jìn)行了精彩分享。?
劉一手品牌創(chuàng)始人、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)理事長(zhǎng)劉梅
劉梅指出，如今餐飲品牌出海，格局和思路已經(jīng)完全不一樣了，包括地緣政治、地緣經(jīng)濟(jì)，都要納入考量范圍。
劉梅還表示，在海外開(kāi)店，一些國(guó)家的特殊要求和細(xì)節(jié)同樣不容忽視。
比如在東盟國(guó)家開(kāi)店，必須要有清真認(rèn)證；而東南亞地區(qū)雖人工成本低、簽證便利，但當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣比較嚴(yán)格，星巴克、蜜雪冰城等都曾因此“踩過(guò)坑”；還有新加坡，當(dāng)?shù)貑T工到點(diǎn)是不加班的……
此外，企業(yè)自身的組織力也是開(kāi)店的基礎(chǔ)。如果組織力不夠，去到海外開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)很大。
（作者：紅餐網(wǎng)周洪楚，編輯：景雪）
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