近日，煙臺(tái)冷鏈?zhǔn)称分幸慌獍b核酸檢測呈陽性的巴西進(jìn)口凍豬肉流入了市場，山東多地通告并已按照防控要求緊急處理。

10月29日，山東省乳山市在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦Ｒ?guī)抽檢中，發(fā)現(xiàn)1份外地銷往乳山市的進(jìn)口冷凍豬肉制品及外包裝標(biāo)本新冠病毒核酸檢測呈陽性。

10月29日下午，煙臺(tái)市接到外地市協(xié)查函，告知發(fā)現(xiàn)其轄區(qū)一企業(yè)進(jìn)口冷凍豬肉外包裝樣本新冠病毒核酸檢測呈陽性，系棲霞市明屹食品有限公司從外地口岸購進(jìn)。

收到協(xié)查信息后，煙臺(tái)市委指揮部辦公室立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，全面組織開展產(chǎn)品溯源和人員排查檢測。

經(jīng)29日至30日晚連續(xù)兩天兩夜的應(yīng)急處置工作，1475件、26.978噸產(chǎn)品流向已全部查清，追蹤到具體經(jīng)銷商和餐飲店、零售店。

10月30日，山東省安丘市也發(fā)布了一則通告。

通告稱，一批巴西進(jìn)口凍豬肉外包裝抽檢核酸檢測呈陽性，有15件流入了安丘市鑫牛市場的“盛鑫肉品批零中心”，請(qǐng)到過這家零售店購買豬肉的市民及其家人，第一時(shí)間主動(dòng)向所屬社區(qū)（村組）和單位登記報(bào)備，同時(shí)做好自我健康觀察。

10月31日，威海市文登區(qū)委統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行工作領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部）辦公室亦發(fā)布了一則通告。

通告稱，一批外包裝核酸檢測呈陽性的巴西進(jìn)口冷凍豬去骨頸部肉（俗稱梅花肉、1號(hào)肉）流入了文登區(qū)文登利群1樓的“集杰尚品自助烤肉”和河南水產(chǎn)品市場二期東側(cè)的“放心肉食”店，請(qǐng)到過這兩家店消費(fèi)的群眾，主動(dòng)向所屬社區(qū)（村居）和單位登記報(bào)備。

對(duì)因瞞報(bào)、謊報(bào)造成嚴(yán)重后果的單位和個(gè)人，依法依規(guī)追究責(zé)任。

此前，我國已發(fā)生多起從進(jìn)口冷鏈海鮮外包裝檢出新冠病毒陽性的案例。

除了進(jìn)口的三文魚、銀鱈魚、厄瓜多爾白蝦的外包裝外，海關(guān)總署還從一批進(jìn)口冷凍鯧魚的內(nèi)包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。

但是，新冠病毒不只是存在于進(jìn)口冷鏈海鮮的外包裝上，8月12日，廣東在一批進(jìn)口的凍雞翅外包裝中也檢出了病毒。

同時(shí)，自6月中旬以來，已經(jīng)有8家巴西肉制品加工廠被我國有關(guān)部門要求暫停豬肉出口。

而從上周國家發(fā)布的最新研究可以看到（可點(diǎn)擊藍(lán)色字體回顧：北京新發(fā)地的新冠病毒來自哪里？最新結(jié)論來了！），新冠病毒從“食品冷鏈輸入”這條傳播鏈?zhǔn)谴嬖诘?，而且還可以“物傳人”，已被證實(shí)。

我國對(duì)于肉類、海鮮類產(chǎn)品的消耗非常大，所以，“一刀切”地禁止海外冷鏈進(jìn)口是不現(xiàn)實(shí)的。

因此，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴提示，現(xiàn)在新冠病毒輸入風(fēng)險(xiǎn)仍然不可輕視，而進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品也在不斷給我們發(fā)出警示，如果把關(guān)不嚴(yán)，“外防輸入”的成效難以保證，“內(nèi)防擴(kuò)散”的壓力也會(huì)劇增。

由于現(xiàn)時(shí)國內(nèi)偶發(fā)的病例和嚴(yán)峻的輸入風(fēng)險(xiǎn)，國內(nèi)的餐飲從業(yè)人員一定不能掉以輕心，除了還需勤洗手、戴口罩外，還要嚴(yán)格遵守各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生消毒，購買回來的進(jìn)口冷凍產(chǎn)品，建議先給外包裝消毒后再放入冰箱。

此外，還要保持食品加工臺(tái)面的清潔并定期消毒，不要在水龍頭下沖洗生肉，如確實(shí)需要沖洗，可放到盆里洗，防止水花飛濺造成污染。