肯德基無人自動餐車上街，網(wǎng)友：城管管嗎
馬興帆 · 2020-11-26 18:18:41 來源：紅餐網(wǎng) 5139
無人餐車引起關(guān)注。
11月23號，沈陽萬象匯廣場出現(xiàn)必勝客的自動駕駛“無人移動早餐車”，賣帕尼尼+豆?jié){等組合套餐，人均10元。而11月24日，肯德基的無人移動早餐車也出現(xiàn)在上海街頭，賣打包好的漢堡等套餐。
顧客只需掃描餐車上的二維碼，選擇餐品并完成付款，就可以打開相應(yīng)櫥窗取走餐品。整個過程不到15秒就可以完成。每個餐車可以提供200-400多份餐食。
據(jù)報道，送餐車使用5G無人駕駛新技術(shù)，沒有人員駕駛車輛，而且沒有配備員工售賣，全部數(shù)字化、自動化送餐、取餐，顧客招手即停。
有網(wǎng)友好奇地提出：這也是“擺攤”吧，城管管嗎？
紅餐網(wǎng)經(jīng)查詢發(fā)現(xiàn)，無人餐車并非第一次出現(xiàn)在街頭。11月初，廈門街頭也出現(xiàn)了類似的無人餐車，同樣是由顧客在購物屏上點選商品，支付后即可取貨。
當(dāng)時，監(jiān)管人員的重點依然是放在食品安全上的，無人餐車在技術(shù)上或已經(jīng)比較成熟。網(wǎng)友擔(dān)心的“城管管不管”，應(yīng)該是已經(jīng)管過了。
無人餐車的這種模式，有點像刷碼進(jìn)店的無人便利店。便利店24小時營業(yè)，無需收營，大大減少了人工成本。以百勝的西式早餐而言，帕尼尼、漢堡等食品都可以事先在店里烤好，然后在車上繼續(xù)加熱保溫，無需太多技術(shù)就可以保證賣出時食品依然溫?zé)帷５诒锥朔矫?，則是餐車能承載的食物品類有限，或許會降低消費(fèi)者“光臨”的欲望。
人工智能發(fā)展迅速。此前有餐廳引入機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員，又能打招呼又能上菜；也有機(jī)器人表演做煲仔飯、做咖啡，口味并不比專業(yè)廚師做得差。如今，備受關(guān)注的上海早餐市場不僅有早餐自提柜、早餐房車，現(xiàn)在連早餐機(jī)器人也擠進(jìn)來了。
餐飲智能時代，或許離我們不遠(yuǎn)了。
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