外媒稱大鉦資本正考慮競購Costa咖啡；大米先生放開加盟。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動態(tài)

外媒稱大鉦資本正考慮競購Costa咖啡

明亮公司消息，據(jù)彭博消息，瑞幸咖啡（LKNCY.US）大股東大鉦資本正考慮競購英國連鎖咖啡品牌Costa Coffee。目前Costa由可口可樂（KO.US）持有，后者正評估出售選項，但相關(guān)討論仍處初步階段，尚未作出最終決定。

據(jù)悉，Costa Coffee初步估值約10億英鎊（約合13億美元），已吸引多家并購基金與戰(zhàn)略投資者興趣。大鉦資本可能選擇獨立競標，或通過瑞幸咖啡完成收購——若后者成行，瑞幸或?qū)⑦~入“雙品牌”時代。

可口可樂于2019年以39億英鎊收購Costa，作為拓展非碳酸飲料戰(zhàn)略的一部分。盡管Costa整體運營良好、銷量恢復(fù)增長，但其非門店業(yè)務(wù)未達預(yù)期，未能充分發(fā)揮可口可樂體系優(yōu)勢。公司CEO James Quincey表示，正重新評估咖啡業(yè)務(wù)方向。

Costa目前在全球50國運營，英愛地區(qū)門店超2700家，海外逾1300家，其中中國在營門店341家。相較中國本土頭部品牌，Costa規(guī)模有限，但其高端定位、核心商圈布局及歐洲市場覆蓋，對瑞幸形成互補：瑞幸主打效率與性價比，Costa強調(diào)空間體驗與高價格帶。此前大鉦資本也曾有意參與星巴克中國交易，顯示出對高端咖啡賽道的持續(xù)關(guān)注。

隨著中國連鎖品牌運營能力獲全球認可，收購Costa或成為其出海與模式驗證的重要一步。

又一千店連鎖品牌放開加盟

紅餐網(wǎng)消息，11月11日，中式快餐品牌大米先生通過官方公眾號發(fā)布合作伙伴招募公告，宣布加速全國擴張。本月將在上海、深圳、武漢、重慶等9個城市新開44家門店，其中上海10家、深圳9家，武漢和重慶各5家，杭州4家，成都、長沙、西安各3家，南京2家。

截至2025年8月，大米先生全國累計門店已突破1000家（含簽約未開業(yè)、裝修中及閉店門店）。品牌強調(diào)堅持“鮮肉鮮菜、大廚現(xiàn)炒”的運營理念，千店規(guī)模驗證了其模式的可復(fù)制性與市場認可度。

接下來，大米先生將重點在華東（上海、江蘇、浙江）、華北（北京）、華南（廣州、深圳、惠州）及中西部（武漢、成都、重慶、長沙、西安）等核心城市開放優(yōu)質(zhì)鋪位合作。加盟方需高度認同品牌理念，擁有優(yōu)質(zhì)鋪位資源，具備100萬元以上啟動資金，并無犯罪記錄及不良征信。

突發(fā)！Mr fish魚鮮生兩家門店接連倒閉

紅餐網(wǎng)消息，日前，曾被譽為“廣州自助餐天花板”的Mr.Fish魚鮮生海鮮放題，其位于正佳廣場與高德置地的兩家門店目前已雙雙停業(yè)。大眾點評顯示，高德置地店狀態(tài)為“歇業(yè)關(guān)閉”，人均消費347元；而正佳廣場店則已無法檢索到任何信息。紅餐網(wǎng)多次致電高德置地店，均無人接聽。

△圖片來源：大眾點評截圖

據(jù)悉，這兩家門店開業(yè)至今已有十年，主打海鮮放題，提供主菜、刺身、鐵板、料理、火鍋、壽司、甜品及酒水等八大品類，超120種食材任點任吃，一度深受本地食客追捧。

預(yù)制菜擠進核心戰(zhàn)略？京東正式成立預(yù)制食品業(yè)務(wù)部

科創(chuàng)板日報消息，京東零售近日正式成立預(yù)制食品業(yè)務(wù)部，將其列為與3C數(shù)碼、家電家居等并列的C1級核心部門。該部門將重點推進自有品牌商品開發(fā)，涵蓋預(yù)制菜、烘焙、主食等品類，并已啟動采銷、研發(fā)、品控等崗位招聘。

事實上，京東布局預(yù)制菜已逾六年：2017年入局，2022年推出“預(yù)制菜專屬解決方案”并參與制定行業(yè)標準，2023年提出三年打造20個過億品牌的計劃。今年7月，京東首家自營外賣門店“七鮮小廚”開業(yè)；雙11首周，“七鮮私廚”訂單量環(huán)比增長超400%。

此外，京東零售招聘今年8月在其官方微信公眾號便已發(fā)布預(yù)制食品業(yè)務(wù)部相關(guān)崗位招聘信息，涵蓋預(yù)制菜、烘焙、主食等品類的采銷、廣告營銷、渠道運營、品控及配方研發(fā)等多個核心崗位，明確該部門將重點推進預(yù)制食品自有品牌的商品開發(fā)工作。

庫迪咖啡與哥倫比亞農(nóng)村發(fā)展署達成戰(zhàn)略合作

小食代消息，11月10日，庫迪咖啡官宣與哥倫比亞農(nóng)村發(fā)展署在庫迪咖啡全球供應(yīng)鏈基地現(xiàn)場簽署戰(zhàn)略合作備忘錄。根據(jù)備忘錄，庫迪咖啡與哥倫比亞旨在達成長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，雙方將共同構(gòu)建哥倫比亞咖啡價值鏈的合作機制，在農(nóng)業(yè)技術(shù)交流、國際認證、出口標準等方面進行深入合作。哥倫比亞是全球第三大咖啡生產(chǎn)和出口國。庫迪目前門店數(shù)量超過18000家，今年以來持續(xù)加強與全球主要咖啡豆生產(chǎn)國的戰(zhàn)略合作。

社會熱點

上海擬促進餐飲業(yè)智能化布局

紅餐網(wǎng)消息，日前，上海市商務(wù)委等5部門印發(fā)《上海市促進餐飲業(yè)智能化布局行動計劃（2026-2028年）》通知。據(jù)該計劃，上海到2028年底建成全國領(lǐng)先、國際一流的餐飲業(yè)智能化發(fā)展高地。智能化水平顯著提升。團餐、快餐、茶飲咖啡企業(yè)全鏈條智能化滲透率超過70%，正餐企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)智能化應(yīng)用率超過50%。培育一批全國領(lǐng)先的餐飲智能化解決方案供應(yīng)商。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)能力持續(xù)增強。供應(yīng)鏈智能化管理覆蓋率超過60%，建成3-5個具有示范效應(yīng)的“AI+餐飲”融合場景試點和一批智能化中央廚房。

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整編|紅餐網(wǎng)_陳 江