【融合菜】云南脆筍配面包蟹
· 2019-03-19 13:57:18 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2047
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘。
烹飪時(shí)間：5分鐘。
主料：面包蟹700克。
輔料：筍絲300克，雞樅菌50克。
調(diào)料：沙拉醬50克。
份量：4人份。
制作：
1、將面包蟹洗凈煮熟改刀，一分為六份放入冰水中浸涼，然后撈出控干水分備用。
2、筍洗凈切絲，煮熟備用。
3、將筍絲用沙拉醬拌勻墊入盤底，將蟹澆上秘制風(fēng)味醬裝盤，最后撒上雞樅菌即可。
說明：
面包蟹也被稱為黃金蟹，體型較大，蟹肉很厚而且細(xì)嫩。針對(duì)面包蟹肉的細(xì)嫩口感可以搭配金針菇、木耳、筍等脆爽的食材，以豐富口感。
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