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【江湖菜】飛白糍粑雞

· 2019-04-02 15:24:41 來源：紅廚網 2479

材料：

原料：

凈雞肉650克，青紅小米椒節(jié)30克。

調料：

干花椒80克，姜片25克，蔥段50克，蒜片40克，糍粑雞底料350克，香辣醬80克，白糖5克，料酒、熟白芝麻、紅油各適量。

制作：

1、將凈雞肉砍成丁后納盆，加料酒、蔥段和姜片進行腌漬。

2、凈鍋放紅油，燒至七成熱時，下入糍粑雞底料熗香，再入腌漬好的雞肉丁一起炒香。接著調入香辣醬、干花椒、姜片、蒜片、白糖，再下青紅小米椒節(jié)一起翻炒，最后撒上熟白芝麻即成。

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