· 2019-04-08 14:49:59 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2072
1.把豬粉腸治凈，入鍋煮熟便撈出來(lái)切成節(jié)；豬肉、豬肝切成片后，碼味上漿待用。
2.把水發(fā)苕粉條和金針菇下入加有油鹽的沸水鍋里，汆熟便撈入窩盤(pán)里墊底。
3.凈鍋上火，先下泡姜片、蒜片、泡椒節(jié)和豆瓣醬炒香，摻適量鮮湯煮出味，打去渣并加鹽和味精，等到把粉腸、肉片和豬肝片下鍋煮熟后，淋適量香醋起鍋裝碗，最后舀入已經(jīng)用熱油熗香的干辣椒節(jié)和花椒，撒上蔥花即成。
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