陳慶 · 2019-05-26 21:58:00 來源：紅廚網(wǎng) 1934
＜主料＞
雞腿肉200克。
＜輔料＞
紫色蘿馬生菜50克，洋蔥30克，杏鮑菇30克，雙面煎蛋一個，法棍面包200克。
＜調(diào)料＞
有機豆醬10克，味增醬10克，香草汁10克，橄欖油20克。
＜做法＞
1.雞腿肉脫骨，打花刀，定形成雞排形，用豆醬腌制十分鐘，起熱鍋下入橄欖油煎熟后備用。
2.杏鮑菇刨刀刨片，熱鍋小火煎脆備用；法棍面包一開二，烤一下備用；豆腐味增、香草汁混合后備用。
3.一塊法棍面包輔底，將生菜、洋蔥、雞排、煎蛋、脆菇鋪上，再鋪上一塊法棍面包，淋上醬汁即可。
＜特點＞
中式豆醬比例合理，也可以搭配西式快餐。
制作 | 陳慶
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