生意好的餐廳，都有一句讓顧客過(guò)目難忘的話
阿魯 · 2019-07-24 10:55:31 來(lái)源：中國(guó)飲品快報(bào) 3201
開餐廳做生意，也是需要換位思考的。餐廳運(yùn)營(yíng)中的某些問題，其實(shí)從消費(fèi)者的角度來(lái)思考，更容易得到答案。
有些時(shí)候的購(gòu)買行為，并非由于店家什么高大上、偉光正，或者轟轟烈烈的表達(dá)，而是因?yàn)槟硞€(gè)很小的細(xì)節(jié)打動(dòng)了你，例如，臺(tái)卡上某句貼心的提醒， 某個(gè)會(huì)心的表情，某句真誠(chéng)的問候，等等。
在那一刻，它也許戳中了顧客，刷卡買單那就是順理成章的事情了。
好的設(shè)計(jì)和輸出，能夠很好地向顧客表達(dá)品牌形象、價(jià)值和理念；能夠與顧客玩在一起，能傳達(dá)情緒，好玩，有趣；能噓寒問暖，能讓人感覺到貼心和溫暖感；能分享實(shí)用信息，有利益上的獲得感……
當(dāng)然，好的設(shè)計(jì)和輸出，要反復(fù)地場(chǎng)景重現(xiàn)，多點(diǎn)觸達(dá)，讓顧客固化為記憶。
其實(shí)，你與生意好的餐飲門店之間就隔著一句話。 ?我們來(lái)看看吧。??
品牌宣導(dǎo) ?
這類話語(yǔ)大多采用蹭熱點(diǎn)、借用或者夸張的形式來(lái)輕松地軟性植入品牌的形象、價(jià)值和理念等。 ?
（喜茶：一杯有靈感的茶）
（喜茶：環(huán)保公益）
（喜茶：健康天然，少添加）
（產(chǎn)品理念）
（星巴克：愛，溫暖，情感浸入）
與顧客玩在一起 ?
這類話語(yǔ)能傳達(dá)情緒，好玩，有趣 …… ? ?
能噓寒問暖 ?
能讓人感覺到貼心和溫暖感 ?
功能型 ?
大多為飲用指南和提 醒等 ? ?
?營(yíng)銷類 ??
主要為產(chǎn)品信息、打折促銷信息等， 能使顧客獲得利益。 ? ?
小票 也是很好的溝通手段。
餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一就是服務(wù)。大凡成功的品牌都非常注意門店對(duì)于顧客的體驗(yàn)和感受。
不少老板如此打比喻，門店與顧客的交往，就如朋友間的迎來(lái)送往，其間分寸的把握和細(xì)節(jié)尤為重要。
茶顏悅色創(chuàng)始人呂良認(rèn)為，溫度，是靠服務(wù)傳遞出來(lái)的，包括線上線下的各種與顧客的觸點(diǎn)，都構(gòu)成最終別人對(duì)你的認(rèn)知。“我們很注重客戶的維護(hù)，口碑慢慢起來(lái)了。將心比心，顧客會(huì)慢慢感知的。”
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