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【創(chuàng)新涼菜】一品沖菜

· 2019-08-09 14:43:12 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 3500

制作:

1、把菜薹梗用開(kāi)水焯熟并冰鎮(zhèn),擠干水份后,密封放置10分鐘,然后加鹽、味精和美極鮮,拌勻后成沖菜,用圓形模具擺放在盤(pán)中。

2、把三文魚(yú)片卷成花形,放在沖菜上,盤(pán)邊劃上少許芥末膏和甜醬油調(diào)成的醬汁,即可。

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