這種蟹，你可能見(jiàn)過(guò)，但不一定做過(guò)
· 2019-08-10 22:06:00 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2686
雖然身為廚師，有很多海鮮食材都見(jiàn)過(guò)、做過(guò)，可是海洋之大，無(wú)奇不有，這世上，總有一些東西是我們未曾見(jiàn)過(guò)的。就如下面這種不怎么常見(jiàn)的螃蟹，它雖然長(zhǎng)相奇特，味道卻異常鮮美。
椰子蟹
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椰子蟹其實(shí)也是一種寄居蟹，和很多寄居蟹不同，這貨已經(jīng)適應(yīng)了在陸地上的生活，在水里待太久反而會(huì)被淹死。
椰子蟹體型碩大，體重可達(dá)到6千克，其外殼堅(jiān)硬，有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯，還會(huì)爬樹，尤其善于攀爬筆直的結(jié)有椰子的椰子樹。而它們也可以用強(qiáng)壯的雙螯剝開堅(jiān)硬的椰子殼，然后吃掉里面的椰子果肉。
椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤其是它的腿，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨(dú)具椰香味，因此在吃法上無(wú)論蒸、燉和煲湯等，味道均十分鮮美可口。而椰子蟹的膏，用來(lái)蒸水蛋則是一流，若用當(dāng)歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補(bǔ)身佳品。
但由于其美味，人類對(duì)其瘋狂的獵捕以及自然棲息環(huán)境被破壞，椰子蟹在其棲息地已越來(lái)越難覓蹤跡，已經(jīng)成為面臨絕跡的瀕危動(dòng)物。
下面，就讓我們來(lái)來(lái)看看，椰子蟹的其中一種簡(jiǎn)單做法：
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