【創(chuàng)新菜】十五年陳皮水魚湘粵
陸志華 · 2019-08-18 21:55:00 來源：紅廚網(wǎng) 2483
＜主料＞
水魚。
＜輔料＞
15年陳皮，蒜頭，姜塊。
＜調(diào)料＞
鹽、糖、蠔油、生抽、老抽。
＜做法＞
首先把陳皮用熱水泡開，切件；然后把水魚宰殺斬件；再用蒜、姜起鍋爆香，放入水魚炒香，加入陳皮水和陳皮件，調(diào)味調(diào)色，慢火燜熟，勾芡即可出鍋。
記者 | 陸志華
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