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【農(nóng)家菜】尖椒冬菜回鍋肉

· 2019-09-17 13:53:03 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2644

冬菜是一種特別滋味的干菜,用其來(lái)生爆回鍋肉,鄉(xiāng)土風(fēng)味極濃郁。

制作:

1、把冬菜切成碎末,先放入鍋里煸炒干水汽待用(經(jīng)煸炒后,成菜更香)。

2、把青尖椒節(jié)和子姜片入鐵鍋,干焙至斷生盛出。

3、把生帶皮五花豬肉切成大片,取鍋放適量油,先下五花肉片爆炒至卷曲吐油。

4、再加入適量的豆瓣醬炒香,投入青尖椒節(jié)、子姜片和冬菜末,加少許的鹽和味精,炒勻炒香便好。

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