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【熱賣菜】鹽焙海螺

· 2019-09-24 11:21:21 來源：紅廚網(wǎng) 1846

材料：

原料：

海螺一只100克（取肉）。

配料：

紫菜、蔥段各10克，蛋清一個。

調(diào)料：

鹽200克，自制燒烤醬7克。

烤制：

1.將鹽加入蛋清調(diào)成糊。

2.海螺初加工完畢，用燒至90℃的熱水燙至斷生。

3.攤開錫紙，包入紫菜和海螺肉，加入自制燒烤醬和蔥段，外層再包上用鹽和蛋清調(diào)好的糊，投入烤箱，溫度調(diào)至上火280℃、下火250℃，烤制8分鐘，取出即可上桌。

小竅門：

1.鹽和蛋清調(diào)的糊不能太稀。

2.烤制時不要烤糊，要不鹽的顏色太重影響外觀。

關(guān)于燒烤：

聯(lián)系人：黃小姐

聯(lián)系電話：19195563354