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【快手菜】雄霸風云

· 2019-09-25 11:33:46 來源：紅廚網 2017

此菜是把原本是蒸制成菜的剁椒魚頭，改用砂煲焗制的方式成菜，而且砂煲底部還墊上了紅薯片。

制法：

1、把較厚的紅薯片放砂煲里墊底。

2、再把已經砍成中間相連的花鰱魚頭擺上面，加入用姜片、大蒜瓣、剁椒、甜椒塊、小米椒粒、雞精、味精和化豬油拌勻的味料。

3、加蓋并上火焗20分鐘，即成。

注：

紅薯片可預先蒸熟；魚頭可預先蒸半熟。

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