【農(nóng)家菜】大碗燉蹄花
· 2019-09-29 15:57:26 來源：紅廚網(wǎng) 2425
制作：
1、把豬蹄治凈剁成塊，投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里煮透后，再倒出來洗凈。另用熱水把干豌豆泡漲。山藥去皮后切成滾刀塊，待用。
2、鍋里摻清水，放入姜片、蔥段、豌豆和豬蹄，大火燒開后，小火燉至豬蹄軟熟、豌豆表皮微微開花，再下山藥塊燉10分鐘，加入鹽、味精、雞精和胡椒粉調(diào)味，最后起鍋裝入大碗，撒上蔥花即成。
· 2019-09-29 15:57:26 來源：紅廚網(wǎng) 2425
1、把豬蹄治凈剁成塊，投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里煮透后，再倒出來洗凈。另用熱水把干豌豆泡漲。山藥去皮后切成滾刀塊，待用。
2、鍋里摻清水，放入姜片、蔥段、豌豆和豬蹄，大火燒開后，小火燉至豬蹄軟熟、豌豆表皮微微開花，再下山藥塊燉10分鐘，加入鹽、味精、雞精和胡椒粉調(diào)味，最后起鍋裝入大碗，撒上蔥花即成。
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