薛軍 · 2019-09-30 14:55:52 來源：紅廚網 2565
＜主料＞
土豆2個。
＜輔料＞
百香果1個，青麥粉、干發(fā)菇菌、干發(fā)青瓜片、白巧克力、可可脂、液氮各少許。
＜輔料＞
淡奶油、幼砂糖、酸奶、竹炭粉各適量。
＜做法＞
1.土豆蒸熟去皮，加入淡奶油、百香果、幼砂糖、酸奶制成內餡。
2.白巧克力加可可脂、竹炭粉加熱混合均勻。
3.將“1”制成小石頭雛形，放入液氮內急速冷卻后，再放入融合的可可脂中5秒左右，撈出。
4.將上述原材料裝盤、裝飾即可。
制作 | 薛軍
本文為紅廚網原創(chuàng)文章，未經允許嚴禁轉載！違者必究！
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網抖音號
商務合作微信號
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
專欄文章
寫評論
0 條評論