【家常菜】瓊海大塊肉
· 2019-10-23 14:40:07 來源：紅廚網(wǎng) 1971
材料：
原料：
帶皮五花肉，干筍，木耳。
調(diào)料：
醬油，料酒，鹽，白糖。
制作：
1、將帶皮五花肉洗凈，入清水鍋煮出一些油分，撈出瀝水，改刀成正方形且保證肉皮完整，用醬油、料酒腌制待用。
2、鍋入油燒熱，下五花肉炸至肉皮金黃顯脆，撈出瀝油。
3、取一砂鍋，放入炸好的五花肉、干筍、木耳，加清水，加鹽、白糖、醬油調(diào)味，小火燉至軟糯即可。
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