【素食】蟹黃竹蓀卷
· 2019-11-14 14:08:07 來源：紅廚網(wǎng) 2218
制作：
1、把大豆蛋白打成素肉末，調(diào)成咸鮮味，再釀入水發(fā)竹蓀里，逐一用海苔系好后，入籠蒸熟待用。
2、取胡蘿卜、南瓜入籠蒸熟，取出絞碎成小粒。
3、把蒸好的竹蓀卷與汆熟的西蘭花、香菇和廣紅蘿卜塊擺入盤中。
4、凈鍋上火，摻素鮮湯燒開后，下入蘿卜、南瓜粒，調(diào)咸鮮口味，再勾薄芡，炒成“素蟹黃汁”，舀在盤中竹蓀卷上，即成。
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