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【創(chuàng)新菜】吉列脆炸臺山蠔

· 2019-11-18 15:24:52 來源：紅廚網(wǎng) 2731

材料：

主料：

臺山蠔5只，全蛋4只，面包糠一盤。

調(diào)料：

鹽、雞粉、干粉、濕粉、李錦記番茄沙司、龜甲萬字醬油各適量。

做法：

1、番茄沙司與萬字醬油倒進蘸料碟中，待會跟上。

2、全蛋打散，加入濕粉、干粉、雞粉調(diào)成蛋漿。

3、生蠔洗凈取肉，拖水后吸干水份，抹上一層鹽，再抹上一層干粉，蘸上蛋漿、面包糠，入六成熱的油鍋中炸至金黃，撈起，把油溫升高至七成熱，把蠔肉回鍋逼出內(nèi)含油份，倒起，用吸油紙吸干油份，裝盤，跟上步驟“1”即可。

聯(lián)系人：黃小姐

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