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【酒樓菜】紅酒牛肋骨

· 2020-01-11 16:06:00 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2054

材料：

原料：

牛肋骨150克，蘆筍2根，小青檸半個(gè)。

調(diào)料：

醬油80克，叉燒醬30克，排骨醬30克，紅酒10克，白砂糖15克，加飯酒8克，八角、桂皮、香葉、蔥、姜各5克，色拉油10克。

制作：

1.將牛肋骨斬成5厘米長(zhǎng)的段，焯水備用。

2.鍋入色拉油燒熱，下蔥、姜煸香，放入牛肋骨拌炒，倒入適量清水，加醬油、叉燒醬、排骨醬、紅酒、白砂糖、加飯酒、八角、桂皮、香葉，以小火慢燉2.5小時(shí)，收汁，裝盤(pán)，淋原汁，搭配小青檸、焯熟的蘆筍即可。

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