【川菜】菌香鮮桃仁
· 2020-01-17 17:22:19 來源：紅廚網(wǎng) 2175
制作：
將冰鮮桃仁200克解凍后，放入容器內(nèi)，加入菌王醬料20克拌勻，裝盤即可。
菌王醬料：
往盆里放入蠔油300 克、干鍋醬10克、雞粉15克、雞汁15毫升、香油100毫升、菌醬260克，拌勻便成菌王醬料。
菌醬：
1、把新鮮豬肚菌、松茸菌和香菇菌一起放入鍋里，摻入適量二湯、淋入東古醬油，小火煨入味后，撈出來瀝干。
2、接著把菌子下入七成熱的油鍋里，炸至色金黃時(shí)，撈出來切成末，便得到菌醬。
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