中國飯店協(xié)會倡議：使用公勺公筷雙筷，培養(yǎng)健康生活習慣
· 2020-03-12 16:00:32 來源：中國飯店協(xié)會 2162
各飯店餐飲企業(yè)、會員單位 ：
中國菜、中國宴、中華筷是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。圍桌合聚是中國餐飲的主要用餐方式。但是我們要清醒地認識到，圍桌合餐容易帶來疾病傳播，飛沫傳播和接觸傳播更是新冠肺炎傳播的主要渠道。據(jù)世界衛(wèi)生組織介紹，影響健康的因素中有60％與生活方式和行為有關。如何既弘揚中國餐飲的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，又養(yǎng)成健康生活方式？新冠肺炎讓我們痛定思痛。為此，中國飯店協(xié)會向全國飯店餐飲企業(yè)倡議：健康中國，健康飲食，從自身做起，開展公勺公筷雙筷健康行動，做健康飲食習慣的倡行者。
一、引導餐飲企業(yè)提供公勺、公筷或雙筷，彰顯社會責任，做健康餐桌文明的引導者
對圍桌合餐主動提供公勺公筷或雙筷，引導客人正確使用，阻斷餐桌上的疾病傳染途徑。有條件的情況下提供分餐制服務，提升健康服務理念，培養(yǎng)客人健康文明用餐意識，保護自己，保護他人，倡導餐桌文化新風尚。
二、貫徹落實＂節(jié)約、環(huán)保、放心、健康＂綠色餐飲理念，做健康餐桌文明的傳播者
做好餐具衛(wèi)生消毒工作，保證食材衛(wèi)生安全，建立食材追溯體制。切實貫徹落實《餐飲業(yè)現(xiàn)場管理規(guī)范》等國家行業(yè)標準，高質(zhì)量做好廚房現(xiàn)場管理。主動引導消費者適當點菜，節(jié)約食物。主動引導消費者適當點菜，節(jié)約食物，引領綠色餐飲消費理念。
三、倡導人與自然生態(tài)和諧共處的健康理念，引領健康生活消費
全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習，拒烹、拒售、拒食野生動物，切實保障人民群眾生命健康安全。 ?
讓我們積極行動起來，倡導餐桌新風尚，健康好習慣！
中國飯店協(xié)會
2020年2月25日
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