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【酒樓菜】外婆去骨兔

· 2020-03-13 14:39:44 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2145

制作:

1.把仔兔宰殺治凈,去大骨后斬成丁,納盆加胡椒、姜片和蔥節(jié)腌漬。然后拍勻生粉,下入燒熱的油鍋里滑油,再撈出來(lái)瀝油待用。

2.鍋留底油,下入泡椒、豆瓣醬、辣椒段、外婆菜、大蒜、花椒和山柰粉炒香后,放入兔肉翻炒,并放入青紅椒圈、花椒面、雞精和味精,起鍋裝盤(pán)便好。

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