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【家常菜】一品牛掌

· 2020-03-27 10:11:03 來源:紅廚網(wǎng) 2429

制作:

1.把已經(jīng)剔去骨的牛掌治凈,先在鹵水鍋里鹵2小時(shí),見其軟熟便撈出來,切成粗條擺在

扣碗的底部,然后鋪上水發(fā)干豇豆節(jié)和蘿卜干,澆入適量鹵水便入籠蒸至熟透,待用。

2.臨出菜時(shí),把蒸好的牛掌取出來翻扣盤中,舀上用油炒香的蒜末和青紅椒圈,即成。

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