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【熱賣菜】魚(yú)香包漿豆腐

· 2020-05-25 11:29:28 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2505

包漿豆腐本是一道云南小吃,可這里卻把它改良為一道魚(yú)香味型的菜。

制作:

1.鍋上火放色拉油,燒至七成熱時(shí)把制好的包漿豆腐下鍋,炸至豆腐定型便撈出來(lái)放石板盛器上。

2.鍋里留底油,先下姜、蒜米、蔥花和側(cè)耳根粒炒香,隨后放入適量的鹽、糖、香醋和老抽,在用水豆粉勾芡并調(diào)成魚(yú)香味汁后,起鍋舀在豆腐上面,撒些蔥花便好。

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