【農(nóng)家菜】永川姜絲兔
· 2020-06-17 14:00:57 來源：紅廚網(wǎng) 2322
制作：
1.把仔兔宰殺剮皮治凈后，取凈肉切成條，加鹽、料酒、姜蔥汁和水淀粉碼味上漿，再下入熱油鍋滑熟，撈出來瀝油，待用。
2.凈鍋入色拉油燒熱，下入子姜絲、蒜片、鮮青花椒和青紅小米椒節(jié)炒香后，放入滑熟的兔肉條并烹入料酒，調(diào)入鹽、味精、雞精、辣鮮露和藤椒油，撒入蔥節(jié)顛勻，出鍋裝盤即成。
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